Shopping abbinato all’enogastronomia In Liguria il primo mall dell’eccellenza

A Brugnato (La Spezia) lo shopping è abbinato ad un percorso enogastronomico. La ricetta di Shopinn Brugnato-Cinque Terre, inaugurato il 12 aprile scorso, è vincente. Oltre ai marchi prestigiosi, il primo mall ligure, realizzato dalla San Mauro Spa, è un “incontro” con i prodotti e la cucina locale, ma anche con le eccellenze italiane.



Situato all’uscita del casello autostradale di Brugnato sulla A12, l’outlet è posizionato in Val di Vara, alle spalle delle Cinque Terre, tra Portofino e la Versilia. Dista pochi minuti da Brugnato, uno tra i 100 borghi più belli d’Italia, al quale è collegato tramite un percorso pedonale. L’outlet rappresenta un’importante occasione per tutta la zona, devastata dall’alluvione del 2011. Oltre 22 mq di superficie, 100 brand di alto posizionamento, Laboratorio del Gusto, spazio espositivo per l’arte contemporanea, 3.500 mq di aree verdi, 1.200 mq di Spa, grande piazza per manifestazioni, aree per bambini e oltre 500 posti di lavoro garantiti al territorio.

«Non solo shopping - spiega Marina Acconci, amministratore delegato della San Mauro Spa - ma anche uno spazio dedicato a mostre, eventi, spettacoli e con la possibilità di entrare in contatto con l’enogastronomia locale, grazie alla presenta del Laboratorio del Gusto».

Il Laboratorio del Gusto è uno spazio di 1.000 mq con un percorso di scoperta dei prodotti tipici della Val di Vara e della cucina della Liguria, all’insegna della qualità, della freschezza e della naturalità: alimenti di stagione, rigorosamente tracciati e a filiera corta. Shopinn dedica molta attenzione all’agricoltura e all’allevamento biologico della Val di Vara, che rappresenta uno dei primi presidi del paese, riconosciuto e certificato dalla Comunità Europea.

Al piano terra del Laboratorio del Gusto ci sono 7 corner tematici, ciascuno dedicato a prodotti simbolo della Val di vara, a ricette della tradizione e a menù regionali. Si può optare per l’assaggio delle torte di verdura rivisitate dalle Suore Giannelline, che da qualche anno si dedicano alla ristorazione, oppure di un fritto misto di sgabei (pasta per il pane lievitata, tagliata a strisce e fritta da gustare con gli affettati ed i formaggi della Val di Vara), per finire con la pasticceria del Forno di Germano che propone il bucellato, il pandolce e il canestrello di Brugnato. Al primo piano invece c’è il Ristorante La Trattoria, che, in omaggio alla Val di Vara, rinomata per l’agricoltura e l’allevamento biologico, punta sui menù bio.

Ristoranti del Laboratorio del Gusto

• Il Cartoccio
• Pinseria Gabarda
• I Piaceri della Pasta
• Il Forno di Germano
• Burger Italian Factory
• Catering Più - Cucina della tradizione Ligure
• Undici
• La Trattoria - menù Bio

• Caffè Balilla
• La bottega del Caffè
• Lindt