Italia in testa al concorso “Armonia” Due ori agli oli di Campania e Toscana

Slovenia e Italia si aggiudicano il podio del 8° concorso oleario internazionale “Armonia”, che ha assegnato un oro alla Slovenia, e due ori e tre argenti all’Italia. Podio interamente italiano nella categoria “Fruttato Delicato”, dove al primo posto si posiziona l'azienda toscana Il Pino Bioagricoltura con il suo Igp Toscano Bio, e al secondo posto il Diana dell'azienda agricola calabrese Diana. Per la categoria “Fruttato Medio” al primo posto troviamo l’azienda agricola Marsicani Nicolangelo con l'olio Marsicani Dop Cilento; secondo posto per la pugliese Agrolio Srl con La Vecchia Macina Agrolio. Nella categoria “Fruttato Intenso” al primo posto si è classificata l’azienda agricola slovena Ekoloska Kmetija Morgan con il suo Morgan. Al secondo posto la pugliese Agricola Leone Sabino con l’olio Don Gioacchino Terra de'Donno.



Trofeo Nazionale Oleum Sapiens
Il Concorso “Armonia”, come consueto, non solo ha dato ampio spazio alla produzione olearia d’eccellenza, ma nel contesto del Progetto Oleum Sapiens “Olio, Riso & … tra terra e mare”, si è concentrato anche sull’utilizzo dell’olio in cucina in abbinamento con il riso Acquerello, premiando, con un soggiorno studio presso il prestigioso ristorante londinese Fifteen London di Jamie Oliver, gli studenti degli Istituti Alberghieri che si sono distinti nell’ideazione e preparazione di ricette e presentazioni realizzate con i migliori oli extravergini di oliva vincitori del concorso.

Si conferma come uno degli appuntamenti più attesi il Trofeo Nazionale Oleum Sapiens, la competizione tra i giovani aspiranti chef degli Istituti Alberghieri che hanno ricevuto, come consueto in forma anonima, gli oli vincitori del Concorso e con questi hanno ideato e realizzato ricette per esaltare il gusto e gli abbinamenti olio-riso. Al primo posto Francesco D'Aversa (nella foto accanto, il secondo da sinistra) dell'Istituto per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera "Sergio Ronco" con la ricetta “Biscotti profumati al finocchio e arancia con spuma all'evo e ganache di riso”, al secondo posto Andrea Brugnetti dell'Istituto Superiore Ist. Sup. L.Einaudi con la ricetta “Rotolo di sgombro con riso Acquerello e gambero rosso di Ponza con la sua crocchetta su cuditè di sedano rapa”. Terzo premio speciale e appositamente istituito per premiare la creazione dello studente Andrea Moschini dell'Istituto per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera "Sergio Ronco" che ha piacevolmente stupito la giuria con il suo “Gelato di riso alle viole con biscotto di pula e cardomomo

I vincitori sono stati premiati all'Auditorium Unicef di Via Palestro a Roma, alla presenza dei produttori di olio extravergine di oliva e degli alunni e docenti degli Istituti Alberghieri partecipanti al Progetto Oleum Sapiens “Olio, Riso & … tra terra e mare”.

Dopo un lungo inverno all'insegna del discredito a causa di episodi mediatici che hanno messo in discussione la reputazione delle produzioni italiane di olio, l'Italia fa incetta di premi e l'olio extravergine di oliva italiano di eccellenza torna a far parlare di sé, ma questa volta in maniera assolutamente positiva.

Un'inversione di tendenza, che si spera faccia da preludio a una nuova stagione di successi del made in Italy nel settore oleario e, più in generale, in tutto il comparto delle eccellenze agroalimentari. Già anticipato il filo conduttore della prossima edizione del Trofeo Nazionale Oleum Sapiens che si concentrerà soprattutto su riso, pasta, orzo e farro.

Tutti i premiati di Armonia 2014

CATEGORIA FRUTTATO DELICATO

1. Il Pino Bioagricoltura - Toscana - Igp Toscano Bio
2. Az. Agricola Diana - Calabria - Diana

• Cooperativa de Olivicultores Valpacos - Portogallo - Oliveall
• Col d'Orcia Srl Società Agricola - Toscana - Olio Extravergine d'Oliva Biologico
• Pago Baldio San - Spagna - Oro San Carlos
• Soc.Agr. Olivocoltori delle Colline del - Toscana - Olivicoltori delle Colline del Cetona
• Aziende Agricole Planeta SS - Sicilia - Dop Val di Mazara
• SCA Nuestra Senora de los Remedios - Spagna - Oro de Canava Seleccion Cosecha Temprana
• La Poderina - Toscana - Toscana Argento
• Aceites Campoliva S.L. - Spagna - Melgarejo Composicion
• Az. Agr. Tommaso Masciantonio - Abruzzo - L'olio
• Bentivoglio Olives - Australia - Rylstone Olive Press Cudgegong 3

1. Marsicani Nicolangelo - Campania - Azienda Agricola Marsicani Dop Cilento
2. Agrolio Srl - Puglia - La Vecchia Macina Agrolio

• Agr. Biologica Titone - Sicilia - Titone
• Agr. Vallesi Aido e Marone - Marche - Altavilla Mignola
• Tenuta Iemolo - Sicilia - Sirè Dop Monti Iblei Biologico
• Sucesores de Hermanos Lopez SA - Spagna - Morellana
• Monva S.L. - Spagna - Dominus Cosecha Temprana
• SCA San Amador - Spagna - Tuccioliva
• Aceites Campoliva S.L. - Spagna - Melgarejo Hojiblanca
• Cappello Rizzarello Margherita - Sicilia - Saidì
• M.C. Rabacal & Aragao, Lda - Portogallo - Casa Aragao Dop
• SARL Moulin du mas de Barres - Francia - Mas de Barres

1. Ekoloska Kmetija Morgan - Slovenia - Morgan
2. Agricola Leone Sabino - Puglia - Don Gioacchino Terra de'Donno

• Frantoio Galantino Srl - Puglia - Monocultivar Coratina
• Azienda Agricola Decimi - Umbria - Emozione
• Finca La Reja Sl - Spagna - Finca La Torre
• Muela-Olives, S.L. - Spagna - Mueloliva Picuda
• Rafael Alfonso Aguilera SL - Spagna - Oro del Desierto
• Galgon 99 SL - Spagna - Oro Bailen Reserva Familiar Picual
• Agricola Guzman SA - Spagna - Hacienda Guzman Reserva Familiar
• Herdeiros de Manuel Pavao - Portogallo - Casa de Santo Amaro
• Greenpath Chile SA - Chile - Las Piedras Picual
• Castillo de Canena Olive Juice, sl - Spagna - Royal

1. Cantine Settesoli SCA - Sicilia - Lolio Mandrarossa Nocellara
2. Almazaras de la Subbetica SL - Spagna - Rincon de la Subbetica
3. Castillo de Canena Olive Juice, sl - Spagna - Royal

1. Aceites Campoliva, SL Spagna
2. Hacienda Guzmàn Spagna
3. Bentivoglio Olives Australia

1. Francesco D'Aversa (Trino) - Istituto per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera "Sergio Ronco" - Biscotti profumati al finocchio e arancia con spuma all'evo e ganache di riso.
2. Andrea Brugnetti (Sora) - Istituto Superiore Ist. Sup. L.Einaudi - Rotolo di sgombro con riso Acquerello e gambero rosso di Ponza con la sua crocchetta su cuditè di sedano rapa.
3. Andrea Moschini (Trino) - Istituto per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera "Sergio Ronco" - Gelato di riso alle viole con biscotto di pula e cardomomo.