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di Alessandro Maurilli
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Eden Salento a Pescoluse, l'agribeach
ricco di piatti freddi e caldi a km zero

Eden Salento a Pescoluse, l'agribeach  
ricco di piatti freddi e caldi a km zero
Eden Salento a Pescoluse, l'agribeach ricco di piatti freddi e caldi a km zero
Pubblicato il 06 settembre 2014 | 16:06

L'agribeach Eden Salento si sviluppa su un terreno retro dunale esteso per circa 5 ettari, dove viene coltivata direttamente buona parte degli alimenti utilizzati per l'interessante offerta gastronomica del chiosco

Il Salento è la patria delle masserie. Una terra in cui il passo dalla campagna al mare è davvero corto. Lo ha capito bene Ambra Mongiò, giovanissima imprenditrice agricola pugliese, che a Pescoluse, in provincia di Lecce, produce prevalentemente miele. Per interpretare al meglio il ruolo multifunzionale dell’agricoltura, Ambra si è inventata una cosa più unica che rara: l’agribeach Eden Salento.



Si tratta della prima spiaggia di Campagna Amica, dove si servono rigorosamente frullati e centrifugati a km 0 derivanti dai prodotti coltivati nell’azienda di famiglia. È anche grazie a questa iniziativa che la Mongiò si è meritata il premio Oscar Green Puglia 2014 promosso da Coldiretti.

Perché Agribeach? Perché il chiosco bar ristorante situato lungo una delle costa più belle d’Italia, bandiera blu, si sviluppa su un terreno retro dunale esteso per circa 5 ettari, dove viene coltivata direttamente buona parte degli alimenti utilizzati per la ristorazione nel chiosco, gli ortaggi appena colti vengono utilizzati per piatti freddi e caldi, con l’aggiunta di prodotti provenienti dall’azienda agricola della proprietaria, olio extravergine d’oliva, vino, olive in barattolo, formaggi e latticini di un’azienda confinante con la sua (bandiera verde).

E per allietare anche i più piccoli, sul concetto di fattoria didattica, l’imprenditrice salentina ha deciso di portare “al mare” caprette, asinelli, maialini e un pollaio con oche e galline da cui provengono uova fresche con le quali si preparano i dolci presenti nel menu.

Il tutto accompagnato da buona musica, che va dal jazz allo swing, dal blues al rock'n'roll, e da aperitivi al tramonto. Eden Salento agisce in una logica di networking connettendo le molteplici realtà che gravitano nell’orbita del turismo rurale, dei servizi alla persona, dell’economia della cultura, del turismo balneare, dell’agrobiodiversità.


Eden Salento
località Pescoluse, Strada Provinciale Torre Pali - 73050 Salve (Le)
Tel 340 7797621 - 329 0793621
www.edensalento.net
edensalento@gmail.com

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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