Drink dal colore verde scarico, il Mojito Menta e Rosmarino al naso ha intensi profumi speziati come la menta e il rosmarino, in bocca gradevole il rum di qualità che con il lime crea equilibrio e rotondità al palato, in fine piacevole le note del rosmarino che con la menta si evidenziano ma senza prevaricare. Il finale e complesso, fresco e piacevole soprattutto nel periodo estivo.
Ingredienti:
- Lime a cubetti
- Zucchero di canna
- Foglie di menta fresca
- Rametti di rosmarino fresco
- 5/10 Rum avana 7 Anos
- 4/10 Soda water
Procedimento: Far scivolare il lime con il palmo della mano su una superficie per svegliare il succo all'interno, tagliare il lime a metà, togliere l'anima che trasmette alla bevanda delle note amare, tagliare ancora il lime a cubetti, inserire i cubetti nel bicchiere, aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna, con un pestello, pestare il lime per far sciogliere gli oli essenziali contenuti nella buccia, aggiungere delle foglie di menta e rosmarino, con il pestello accarezzare il tutto, in fine rompere dei cubetti di ghiaccio con il pestello come di costume della tradizione cubana, aggiungere il rum e la soda water. Completare con ramoscello di menta e rosmarino e due cannucce.
Decorazione: Ramoscello di menta e rosmarino
Bicchiere: Tumbler alto svasato
Innovazione: l'aggiunta del rosmarino. Aggiungere alcuni rametti di rosmarino, far sciogliere gli oli essenziali contenuti nelle piccole foglie, per creare armonia e eleganza al drink.
Musica in abbinamento alla degustazione: Menta e Rosmarino di "Zucchero", la musica scelta in abbinamento vuole rappresentare, l'andare oltre i soliti schemi. Basandosi su visioni e sapori allo stesso tempo naturali e complessi per creare rotondità e gusto al palato durante la degustazione.