I prezzi dell'olio di girasole sono aumentati per siccità e tensioni geopolitiche. L'extravergine sta invece registrando un calo dei prezzi spinto dalla produzione spagnola in ripresa, in Italia influsice in negativo la siccità
Italpepe trionfa ai Brands Award con il pepe nero Tellicherry Vitaletti, premiato come "New Entry 2024". Con aroma intenso e qualità superiore, il riconoscimento celebra l'impegno e la passione dell'azienda [...]
Il lago di Alserio, a Como, riscopre il mais rostrato Tajulèn con un progetto di recupero. Questo grano rosso-arancio, ora rinomato nei ristoranti, celebra il legame tra storia e futuro della zona
Molino Colombo ha collaborato con il maestro pizzaiolo Edoardo Ore per creare la farina "Fiore di Napoli," dedicata alla pizza napoletana, con grani selezionati e lavorazione attenta per mantenere l'aroma e la qualità
In vista delle Olimpiadi, Cinzia Otri della Gelateria della Passera a Firenze ha ideato un gusto in onore di Ondina Valla, atleta che nel 1936 ai Giochi Olimpici di Berlino conquistò la prima medaglia d'oro per l'Italia
A Casa Italia sarà il formaggio nei piatti del brand ambassador Davide Oldani. A Parigi anche un passaggio di testimone per i giochi invernali di Milano Cortina 2026 che vedranno come sponsor il Consorzio di tutela
Le esportazioni dirette di prodotti ittici norvegesi verso 'Italia ammontano a circa 84mila tonnellate: di queste, oltre l'86% del valore è rappresentato dal salmone. Sempre più apprezzati anche baccalà e stoccafisso
La Lunigiana ottiene il riconoscimento ufficiale come zona di provenienza del pregiato tartufo bianco. Il Consiglio regionale della Toscana ha approvato la delibera con 33 voti favorevoli, includendo 14 comuni [...]
La campagna delle ciliegie 2024 si è conclusa con un quadro caratterizzato da una produzione contenuta, una domanda sostenuta e prezzi stabili [...]
L'azienda celebra l'anniversario con una special edition dedicata alla ristorazione per rendere ancora più straordinaria l'esperienza a tavola. Ogni bottiglia diventa un simbolo di convivialità ed eccellenza culinaria
Acetaia Leonardi produce aceto balsamico di alta qualità seguendo tradizioni modenesi, offrendo diverse linee di prodotti e ottenendo riconoscimenti internazionali per la sua eccellenza
La Pasticceria Grué, noto locale a Roma, celebra l'estate 2024 con il nuovo Giel Tonic, un cocktail che unisce gelati al mango o basilico e lime con la mixology di qualità [...]
La cozza di Bacoli, protagonista del Mytilus Fest, racconta una storia millenaria di tradizione, cultura e gastronomia. Un viaggio alla scoperta di un prodotto d'eccellenza
Oltre alla rinnovata veste grafica, debuttano il cioccolato al latte Ebano, il Bianco Cristallo e il Latte Caramel. Novità in catalogo anche per il brand Agostoni. Spicca Grand Cru Idukki, la prima referenza orientale
È mancato Marino Boffetti, imprenditore ortofrutticolo di 85 anni. Fondatore della Boffetti Marino Srl, ha trasformato un piccolo magazzino in un'azienda leader nell'import/export di frutta e verdura
Consorzio Tutela Budello Naturale: i custodi della tradizione salumiera italiana promuovono l'uso del budello naturale per preservare la qualità e l'autenticità dei salumi, sensibilizzando produttori e consumatori
La dolcezza innata ne fa un'alternativa che può elevare il profilo nutrizionale degli alimenti. Integrarle nelle ricette consente di preservare il gusto e la qualità, minimizzando gli effetti degli zuccheri aggiunti
In Italia, la cultura del buon caffè sta crescendo grazie agli specialty coffee. Questi caffè, senza difetti primari e con un cupping score di almeno 80 su 100, vengono valutati attraverso un protocollo rigoroso
Il Circolino di Monza, un club del gusto ispirato agli anni Venti e Trenta, ha scelto Legend Kombucha per accompagnare i suoi brunch domenicali con il menu speciale creato ad hoc dallo chef Lorenzo Sacchi
L'antica pasticceria vicentina di Costabissara ha lanciato la "tosa", una torta in duplice versione: al cioccolato al latte e al cioccolato fondente con una originale doppia farcitura