L'Italia ottiene un successo storico in Europa: nessuna riduzione dei giorni di pesca per il 2025 e taglio al -6% (anziché -29%) per il gambero. Lollobrigida: «Tutelato il settore ittico e garantito il futuro» [...]
Oltre i trend che vedono in cima alle preferenze il panettone artigianale milanese, la pasticceria italiana propone creazioni che si caratterizzano per l'attenzione alla selezione degli ingredienti
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena discute le sfide future legate alla sostenibilità e all’autenticità del prodotto. Presentati progetti con Università locali per promuovere pratiche più sostenibili e innovative
Il campione del mondo di gelateria presenta un panettone artigianale in tre varianti: tradizionale, al cioccolato e al pistacchio, tutti realizzati con lievito madre e ingredienti di qualità
La 94ª Fiera del Tartufo Bianco d'Alba ha unito gusto, cultura e sostenibilità, celebrando il Tuber magnatum Pico all'insegna del tema 2024: l'Intelligenza naturale. Raccolti anche 400mila euro in beneficenza
Ad annunciarlo il sottosegretario al Masaf La Pietra durante l'evento “Evo in Siena”, dove sono emerse riflessioni e prospettive per la valorizzazione delle produzioni Dop e Igp
Da Napoli al mondo, il "caffè sospeso" è simbolo di generosità e solidarietà. Nato come gesto spontaneo durante la guerra, oggi rappresenta un'abitudine globale per aiutare chi è in difficoltà, declinata in molte forme e lingue
Il panettone artigianale rischia di diventare vittima di mode social e strategie di marketing che ne banalizzano l’essenza . Difendiamolo come simbolo di maestria e cultura gastronomica
Il Cioccolato di Modica Igp entra nel prestigioso elenco dei Consorzi riconosciuti, un passo che tutela tradizione, qualità e il legame profondo con il territorio valorizzando il made in Italy [...]
Un viaggio tra lavorazioni ricercate, grandi autori o nomi pochi noti che sanno dare interpretazioni uniche al tradizionale pandoro, simbolo del Natale (insieme al suo acerrimo nemico, il panettone)
Coltivato in un'area vocata della provincia di Crotone, è riconosciuto come prodotto Igp dal 2022. Ricco di flavonoidi, oli essenziali e proprietà digestive, è versatile in cucina e promuove sostenibilità e tradizione
Secondo l’ultimo Rapporto Ismea-Qualivita, il Gorgonzola Dop si conferma una produzione traino sia per la regione Lombardia sia per il Piemonte nonché la 6ª Dop food a livello nazionale
Panettoni gourmet, creazioni salate e opere di cioccolato: l'Accademia maestri pasticceri italiani celebra le feste con dolci innovativi, regionali e lactose-free, esaltando qualità e tradizione italiana
Proda Alimenti sigla un accordo da 36,7 milioni di euro con Tyson Foods per distribuire carni surgelate in Italia e anche a Malta. L'intesa prevede un'espansione fino a raggiungere un valore di oltre 140 milioni in tre anni
Il Consorzio dello Strachitunt inaugura la nuova sede a Vedeseta (Bg), celebrando 10 anni dalla Dop. Tradizione, promozione e territorio al centro del progetto guidato da Alvaro Ravasio
Al via ufficialmente le iscrizioni per la 33ª edizione dell'Oscar dell'olio italiano. Tra le novità del 2025, il punteggio minimo di 75/100 per accedervi, il premio “Goccia d'Ercole” e altre menzioni speciali
A Modena, durante l'assemblea dei consorziati, Paolo Beretta è stato nominato all'unanimità nuovo presidente del Consorzio. Succede a Lorenzo Beretta, alla guida dell'organizzazione dal 2012 [...]
A Milano, i prezzi dei panettoni continuano a crescere (seppur in modo contenuto): nel 2024 quelli artigianali aumentano in media del 4%, con Marchesi a 48€/kg come il più caro e San Gregorio il più economico (39€/kg)
Premiati Oleifici Barbera ha celebrato 130 anni di eccellenza con un evento a Palermo. Guidata da Manfredi Barbera, l'azienda è tra i leader nell'olio evo di qualità e simbolo del made in Italy
I dolci natalizi del 2024 saranno più costosi a causa dei rincari record sugli ingredienti principali ossia farina (+86%), burro (+72%), olio extravergine d'oliva (+180%), zucchero (+37%) e uvetta (+60%)