Share-Me adotta pratiche sostenibili con menu in Bio PVC e un sito web net-zero. Ha avviato una riforestazione in collaborazione con Tree-Nation, piantando alberi per compensare CO2 e promuovere un futuro più verde
Federico Anzellotti, celebre pasticcere abruzzese, ha creato un panettone speciale per i potenti del G7 Sviluppo a Pescara. Tra gli ingredienti, eccellenze locali come lo zafferano Dop e il miele di Tornareccio
Lo chef malese Darren Chin, amico del viticoltore Stefan Yim, ha valorizzato la cucina siciliana sull'Etna, abbinando dei piatti locali ai vini vulcanici prodotti da Stefan
La Gelato World Cup 2026 vedrà 12 squadre mondiali sfidarsi al Sigep di Rimini. Le selezioni globali iniziano con semifinali in Asia, Europa, Cina e America nel biennio 24-25. Il titolo si assegnerà a gennaio 2026
L'ex 50 World's 50 Best Bars, co-fondatore del Dirty di Milano, è stato avvistato al bancone di un altro bar cittadino, il Twain in zona Lambrate, dove pare stia per avviare un progetto di collaborazione
Il “Front of house” è il biglietto da visita del locale, il personale di sala è il suo metronomo perché è al contatto col cliente. Oggi non esiste più solo il servizio al tavolo: i clienti sono molto più preparati
È scomparso a 74 anni. Aveva ottenuito 2 stelle Michelin al Griso di Malgrate e una al ristorante Lear a Briosco. Era stato uno degli chef più importanti in Italia negli anni 90. L'importanza dfi Francia e Giappone nella sua cucina
FATO, brand del gruppo Lucart, ha lanciato una nuova collezione dedicata al Natale e alle celebrazioni di fine anno pensata per il mercato Horeca con decori che reinterpretano i simboli tradizionali delle festività
Maria Rosaria Peluso, chef del ristorante Mamie di Monza, combina tradizione e modernità in piatti mediterranei. Famosa per la scelta di materie prime eccellenti, la sua cucina esalta il gusto con semplicità e creatività
La cerimonia di premiazione dei migliori bar del mondo si terrà nella capitale spagnola martedì 22 ottobre. E noi di Italia a Tavola ci saremo. Nel frattempo, abbiamo parlato con la Head of Content Emma Sleight per saperne di più
Dal 21 al 23 ottobre 2024, al Loano 2 Village i partecipanti si sfideranno in prove di creatività e tecnica. Anche quest’anno, i bicchieri ufficiali dell'evento saranno forniti da RCR Cristalleria Italiana
In una cucina professionale non può mancare. Il frullatore ad immersione è uno strumento pratico e versatile, fondamentale per ottimizzare i processi di lavoro e ottenere risultati eccellenti per un’ampia varietà di piatti
La certificazione del caffè biologico richiede un processo complesso e rigoroso, che coinvolge tutte le fasi della filiera produttiva. In Europa è regolamentata dal Regolamento (CE) n. 834/2007
Sottoluce è il nuovo indirizzo gourmet a Modena, firmato dallo chef stellato Luca Marchini, all'interno dell'hotel Rmh Modena Raffaello. Il ristorante propone cucina emiliana e mediterranea
Sotto la guida di Fabio Pisani e Alessandro Negrini, il menu di Pesci al ristorante Voce di Aimo e Nadia a Milano esprime una ricerca di sapori intensi e ben definiti, senza cedere alle mode
Grazie alla tecnologia criogenica di Siad, i tortellini surgelati preservano le caratteristiche organolettiche e la qualità del prodotto fresco, senza alterazioni nella texture o nel rilascio di acqua
Mario Antonacci, pizzaiolo di Alberobello, guida dal 2017 la pizzeria Basilico Rosso. Il locale offre 70 coperti (100 in estate) e propone pizze tradizionali e creative con l'utilizzo dei pomodori Cirio Alta Cucina
Iarp, brand del Gruppo Epta, è leader nelle soluzioni refrigerate con gruppo frigo incorporato per Food&beverage e Horeca. Si distingue per l’eleganza e l’attenzione al design italiano con soluzioni personalizzabili
Il 47enne manager, da 17 anni direttore generale e da 20 in Alma, ha deciso di dedicarsi a nuovi impegni, in particolare nel campo dell’hospitality e dell’educazione [...]
Un dolce nato dalla necessità di non sprecare nulla, una famiglia con la passione dell’arte dolce: la treccia firmata Riccardo Ferracina oggi conquista sempre di più estimatori nella sua nuova veste golosa