Nel 2025 i volumi sono aumentati dell'1% sul 2024, superando per il terzo anno consecutivo il milione di tonnellate. Nel primo semestre 2026, il retail ha poi registrato un ulteriore +3,4% dei volumi
Martedì 1° settembre, a Ponte San Nicolò, poco prima della chiusura, un giovane ha puntato una pistola contro la cassiera e poi verso il titolare, prima di fuggire con l'intero incasso della serata e far perdere le proprie tracce
In Italia un consumatore su due ha boicottato almeno un marchio ritenuto distante dai propri valori. Il food, con il 41%, è il settore più esposto, seguito da ristorazione e moda, secondo il Consumer Lab di Bain
Paolo Griffa ha dedicato una giornata per celebrare i 4 anni di successi del suo locale. Dalla prima colazione al brunch, dall'aperitivo alla cena gourmet. Con lui Denis Dianin, Simone Sacco e Andrea Selvaggini
Dal 3 settembre, ogni giovedì alle 21.25 su Dmax, il content creator incontrerà tre lavoratori, visiterà i loro locali di fiducia e valuterà così piatti, prezzi e accoglienza fino alla classifica finale
L'azienda ha raggiunto un accordo con Yellow Wood Partners per cedere sette marchi del portafoglio “Salute Olistica” per un miliardo di dollari. L'operazione dovrebbe chiudersi entro la prima metà del 2027
Sono ben nove le strutture italiane: Il San Pietro di Positano, Splendido, Castiglion del Bosco, Orient Express La Minerva, Forestis Dolomites, Borgo Santandrea, Borgo Egnazia, Villa Treville e Reschio
Nel 2025 i volumi sono aumentati dell'1% sul 2024, superando per il terzo anno consecutivo il milione di tonnellate. Nel primo semestre 2026, il retail ha poi registrato un ulteriore +3,4% dei volumi
Martedì 1° settembre, a Ponte San Nicolò, poco prima della chiusura, un giovane ha puntato una pistola contro la cassiera e poi verso il titolare, prima di fuggire con l'intero incasso della serata e far perdere le proprie tracce
In Italia un consumatore su due ha boicottato almeno un marchio ritenuto distante dai propri valori. Il food, con il 41%, è il settore più esposto, seguito da ristorazione e moda, secondo il Consumer Lab di Bain
Paolo Griffa ha dedicato una giornata per celebrare i 4 anni di successi del suo locale. Dalla prima colazione al brunch, dall'aperitivo alla cena gourmet. Con lui Denis Dianin, Simone Sacco e Andrea Selvaggini
Dal 3 settembre, ogni giovedì alle 21.25 su Dmax, il content creator incontrerà tre lavoratori, visiterà i loro locali di fiducia e valuterà così piatti, prezzi e accoglienza fino alla classifica finale
L'azienda ha raggiunto un accordo con Yellow Wood Partners per cedere sette marchi del portafoglio “Salute Olistica” per un miliardo di dollari. L'operazione dovrebbe chiudersi entro la prima metà del 2027
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Il quadro quotidiano di ciò che muove la ristorazione e l'ospitalità italiane: andamento dei consumi fuori casa, filiera agroalimentare, aperture e passaggi di gestione, contratti e costi che pesano sui conti di ristoranti, bar e alberghi.
Accanto alla cronaca di settore trovano spazio le analisi di mercato, le posizioni delle associazioni di categoria, i provvedimenti normativi che cambiano il lavoro degli operatori e gli appuntamenti istituzionali che ne segnano il calendario.
È la sezione di riferimento per chi ha bisogno di capire non solo che cosa è successo, ma che effetto avrà sulla propria attività.
