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lunedì 22 aprile 2024  | aggiornato alle 21:14 | 104743 articoli pubblicati


Ricette

Esplora un mondo di gusto con le ricette dei migliori cuochi italiani, ma non solo. Scopri e realizza le creazioni culinarie dei più rinomati chef e i cocktail dei barman più talentuosi del panorama internazionale, ma anche le ricette storiche della cucina tradizionale italiana.

Tagliolino all’aragosta, emulsione di mare

Tagliolino all’aragosta, emulsione di mare

La ricetta creata dalla chef Delia Mazzuchelli del ristorante Portobello di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Spaghetti, nero di seppia, porcini crudi e cotti e gamberi viola

Spaghetti, nero di seppia, porcini crudi e cotti e gamberi viola

La ricetta creata dallo chef Mattia Carannante del ristorante Osteria Moderna di Chiavari, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Giardiniera con carote peperoni e cipolla di Tropea

Giardiniera con carote peperoni e cipolla di Tropea

La ricetta della Giardiniera in vasocottura di Domenicantonio Galatà, nutrizionista e consulente, rubata all'amico e chef Marco De Vita, ideale come accompagnamento ad un piatto di carne oppure aggiunta ad un insalata


Linguine all’aglio nero con cannolicchi di mare

Linguine all’aglio nero con cannolicchi di mare

La ricetta creata dalla chef Tina Cosenza del ristorante Teresa dal 1968, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Advent, cocktail a base di liquore al panettone, Cointreau e Speciality coffee

Advent, cocktail a base di liquore al panettone, Cointreau e Speciality coffee

Presentato al “Caffè Vergnano e Abi Professional Challenge”, l'Advent è un cocktail a base di liquore al panettone. Come suggerisce il nome, è perfetto per un'esperienze emozionante e avventurosa


Tortelli ripieni di acciuga con ragù bianco di coniglio alle erbe liguri

Tortelli ripieni di acciuga con ragù bianco di coniglio alle erbe liguri

La ricetta dello chef Mauro Manfredi del ristorante Olimpo di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato

Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato

La ricetta creata dello chef Marco Pernati del ristorante Manuelina di Recco, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Ravioloni di erbette e Sarazzu con la salsa di nocciole Misto Chiavari

Ravioloni di erbette e Sarazzu con la salsa di nocciole Misto Chiavari

La ricetta creata dagli chef Stefano e Simone Circella del ristorante La Brinca Di Ne in provincia di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Scampi di Santa al Basanotto con crudo di gambero e caviale di capasanta

Scampi di Santa al Basanotto con crudo di gambero e caviale di capasanta

La ricetta creata dagli chef Vittorio e Gianni Bisso del ristorante Da O Vittorio di Recco, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Tortelli di polenta e quartirolo

Tortelli di polenta e quartirolo

La ricetta dello chef Maurizio Palmieri del ristorante Ippogrifo di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.

Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.

È tempo di Quiche… rigorosamente al Taleggio D.O.P. La ricetta della torta salata proposta da Consorzio Tutela Taleggio fa rima con semplicità e gusto, per tutta la famiglia.


Anguilla caramellata in carpione

Anguilla caramellata in carpione

La ricetta creata dallo chef Ivan Maniago del ristorante Impronta d'Acqua di Cavi di Lavagna, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Sgombro, rapa rossa, caprino e mela

Sgombro, rapa rossa, caprino e mela

La ricetta dello sgombro creata dal ristorante Santamonica di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Caramella di gallina, brodo di funghi

Caramella di gallina, brodo di funghi

La ricetta creata dallo chef Ivano Ricchebono del ristorante The Cook di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Bottone di pane, melanzana bbq e acciuga

Bottone di pane, melanzana bbq e acciuga

La ricetta creata dallo chef Daniele Rebosio del ristorante Hostaria Ducale di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Tartare di salmone con crema di mandarino, mascarpone, nocciole e olive nere

Tartare di salmone con crema di mandarino, mascarpone, nocciole e olive nere

La ricetta della tartare di salmone con crema al mandarino, realizzata con Debic Panna 35% Senza Lattosio, un piatto fresco e creativo, perfetta come antipasto fresco, ideale per una cena romantica in riva la mare


Patate sotto la cenere con tartufo bianco pregiato di Pergola

Patate sotto la cenere con tartufo bianco pregiato di Pergola

La ricetta dello chef Roberto Dormicchi del ristorante Triglia di Bosco a Piobbico (Pu), creata in occasione della Fiera del tartufo bianco pregiato di Pergola, ideale come antipasto ricco e saporito


La torta salata primavera, con piselli, asparagi e robiola

La torta salata di primavera, con piselli, asparagi e robiola

La ricetta della torta salata di primavera. Delicata, croccante e saporita, una pietanza perfetta da assaporare in compagnia di amici e famiglia nei brunch domenicali o durante un picnic


Quaglia in doppia cottura, scampi di Oneglia, scorzonera e ibisco

Quaglia in doppia cottura, scampi di Oneglia, scorzonera e ibisco

La ricetta creata dallo chef Marco Carlucci del ristorante Capo Santa Chiara di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria


Controfiletto di cervo ai lamponi con finferli e cipolla rossa caramellata.

Controfiletto di cervo ai lamponi con finferli e cipolla rossa caramellata

La ricetta creata dallo chef Fabio Pompanin del ristorante Al Camin di Cortina d'Ampezzo, presente sulla guida TavoleDoc Veneto


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