“La vita dietro un chicco di caffè” è il titolo del workshop gratuito organizzato da Cescot, ente di formazione di Confesercenti. Maurizio Valli, trainer riconosciuto a livello internazionale da Scae (Speciality Coffee Association of Europe), svelerà tutti i segreti per preparare espresso e cappuccino secondo la migliore tradizione italiana: l'appuntamento è per lunedì 6 ottobre (ore 15.30-17.30) presso la sede del Cescot (via Ravizza 7/A, Bergamo).
«Siamo già - spiega Sara Belotti, responsabile del Cescot - alla seconda edizione del workshop. L'anno scorso abbiamo avuto buoni riscontri: i partecipanti hanno messo a frutto gli insegnamenti ricevuti e per qualcuno si sono aperte interessanti prospettive professionali. Il workshop si rivolge in particolare ai giovani e ai disoccupati: saper fare un buon caffè arricchisce il curriculum di un barman e aiuta a trovare lavoro. Servire una tazzina è solo in apparenza un gesto rapido e meccanico: in realtà dietro ci sono esperienza, qualità e tradizione. Espresso e cappuccino sono il biglietto da visita di un locale, non ci si può permettere di sbagliarli».
Il workshop darà nozioni teoriche (zone di coltivazione, principali tipi di miscele, etc.) e pratiche, concentrandosi sulle tecniche tradizionali di estrazione, ma anche sui nuovi metodi emergenti. Alla fine della giornata sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Per informazioni e iscrizioni: 035 4207359; cescot@conf.bg.it