Procedimento per la Crema Catalana al mango e frutto della passione: versare il preparato di Crema Catalana Carte D’Or in un recipiente e aggiungere la purea di mango, il frutto della passione e la Creme & Creme Knorr. Stemperare con una frusta fino al dissolvimento del prodotto. Lasciar riposare in frigorifero.
Assemblaggio finale: posizionare la frutta nei vasi da conserva e ricoprirli con la Crema Catalana al mango e frutto della passione. Spolverare lo zucchero sopra la crema e caramellarlo con l’apposito ferro rovente o con il cannello. Decorare con i piccoli funghetti di meringa.