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di Gianfranco di Niso
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Mojito Fidel

Mojito Fidel
Mojito Fidel
Pubblicato il 22 dicembre 2015 | 10:27
Ricetta tratta dall'appendice del libro “Enjoy Apericena. 100 gustose ricette da abbinare ai tuoi cocktail preferiti", curata dal barman Gianfranco di Niso.

Ingredienti (per 1 cocktail): 4,5 cl (1½ oz) di rum bianco, 3 cl (1 oz) di lime, 7 g di menta fresca, 20 g circa di zucchero bianco o di canna, 6 cl (2 oz) di birra bionda

Gradi: 16
Calorie: 195

Origini e curiosità: la notte precedente l’assalto alla caserma Moncada guidato da Fidel Castro, i rivoluzionari festeggiarono con dei Mojito preparati da un soldato. Quando il seltz finì, l’uomo lo sostituì con birra bionda.

Procedimento: in un cilindro graduato misurate 4,5 cl (1½ oz) di rum bianco e versateli in un tumbler alto. Ripetete l’operazione con 3 cl (1 oz) di succo di lime appena spremuto. Unite 1 cucchiaio da cucina di zucchero bianco (circa 20 g) e alcune foglie di menta fresca (7 g), poi mescolate il tutto con un cucchiaino a manico lungo. Colmate il bicchiere con ghiaccio spaccato grossolanamente e allungate fin quasi al bordo con 6 cl (2 oz) di birra bionda. Date un’ulteriore mescolata e servite, decorando con 1 rametto di menta fresca e 2 cannucce lunghe.

© Riproduzione riservata

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