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Tra le specialità di “Pur Südtirol”
il cioccolato artigianale di Oberhöller

Tra le specialità di “Pur Südtirol” 
il cioccolato artigianale di Oberhöller
Tra le specialità di “Pur Südtirol” il cioccolato artigianale di Oberhöller
Pubblicato il 29 dicembre 2014 | 15:04

Al mercato dei sapori “Pur Südtirol” a Bolzano, tra le specialità locali di alta qualità spiccano le creazioni classiche e originali a base di cioccolato della pasticceria artigiana Oberhöller della Val Sarentino

Sono dolci tentazioni quelle che sa offrire Bolzano ai suoi ospiti patiti dello shopping all'insegna della gola. Basta entrare da “Pur Südtirol” per rendersene conto. Nel centro cittadino è aperto infatti dalla scorsa estate questo nuovo punto vendita che propone una selezione di specialità locali di alta qualità. Un autentico mercato dei sapori dove si trovano prodotti contadini, di vignaioli indipendenti, di aziende specializzate nel settore ortofrutticolo, di distillerie... spaziando dal pane ai formaggi, alle farine, alle composte di frutta, ai prodotti bio, solo per citarne qualcuno.



Autentiche prelibatezze che riescono a tentare davvero tutti. Come le creazioni esclusive della pasticceria artigiana Oberhöller che ha sede in Val Sarentino. Oltre ai classici come la crema spalmabile o il cioccolato alle nocciole, Toni Oberhöller realizza anche prodotti personali come il cioccolato allo Schüttelbrot (tipico pane croccante di segale altoatesino) o al pino mugo.

Di base viene utilizzato un cioccolato tra i più raffinati al mondo: il Valrhona, noto per la qualità accertata e per i severi criteri di selezione delle fave di cacao. Quello al latte ha una percentuale di cacao del 35/40%, quello fondente a partire dal 62%: caratteristica questa che li fa entrare di diritto nell'“Olimpo del cioccolato”. Non per nulla Oberhöller è stato premiato a Milano come miglior produttore di cioccolato a livello nazionale.

Da “Pur Südtirol”, nel pieno rispetto della filosofia aziendale che non dà spazio alla globalizzazione, ma cerca anzi prodotti unici e artigianali, si trova una bella selezione del maître chocolatier della Val Sarentino: cioccolato fondente, alla mela, al latte, al pino mugo, bianco, al pinolo di pino mugo, al caramello, con noce, crema di cioccolato alla nocciola, alla nocciola delattosizzato, al pistacchio.


Pur Südtirol

Via Perathoner 9 - 39100 Bolzano
Tel 0471 095651 - Fax 0471 095652
www.pursuedtirol.com
info@pursuedtirol.com
Orario d'apertura: da lunedì a venerdì 7.30 - 19.30; sabato 7.30 - 17.00

© Riproduzione riservata

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