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Il territorio incontaminato della Puglia
in due volumi curati da Vittoria Cisonno

Il territorio incontaminato della Puglia 
in due volumi curati da Vittoria Cisonno
Il territorio incontaminato della Puglia in due volumi curati da Vittoria Cisonno
Pubblicato il 26 gennaio 2015 | 14:14

Vittoria Cisonno, direttore del Movimento turismo del vino Puglia e sommelier Ais, ha curato la pubblicazione di due libri: “Guida ai vini di Puglia 2015” e “La Puglia è servita” che celebrano le meraviglie della regione

Quando penso alla Puglia e ai viaggi che vi ho fatto negli anni - per cieli e mari azzurri, per campagne ora gialle di frumento, ora verdi di ulivi e di filari di viti - mi coglie una profonda tristezza. Come può una terra così benedetta da Dio, con un clima favorevole tutto l’anno, con prodotti agroalimentari splendidi dati dal mare e dalla terra (si pensi ai vini e agli oli, solo oggi rivalutati), come può una terra così (che già nel 1800 forniva a Londra l’olio lampante per la sua pubblica illuminazione) essere ancora oggi terra di grande emigrazione.



Ho negli occhi le lunghissime spiagge senza un albergo, un campeggio, una pensione: ma anche volendo arrivarci (perché sono spiagge e mare incredibili) dove andrebbero i turisti a dormire e mangiare? Ma parliamo di vini e oli extravergine d’oliva, due delle ricchezze della Puglia anche loro non ancora del tutto espresse nelle loro potenzialità. Penso e scrivo della Puglia perché mi sono stati spediti due libri preziosi per chi ha conosciuto o vuole conoscere questa terra meravigliosa. Entrambi sono editi da Tirsomedia e curati da Vittoria Cisonno che, tra i vari incarichi, prima presidente ora direttore del Movimento Turismo del Vino Puglia, oltre che “donna del vino” e sommelier Ais.

Vittoria è una donna superattiva, che crede nella sua terra e opera su vari fronti per valorizzarla e far fruttare le potenzialità di agricoltura e turismo. Uno dei libri è la “Guida ai vini di Puglia 2015”, alla seconda edizione, mentre l’altro prezioso “libretto”, “La Puglia è servita”, arriva quest’anno alla diciannovesima edizione. Per la guida dei vini, Cisonno e Tirsomedia hanno chiesto la collaborazione di degustatori professionali soci dell’Onav, dell’Ais, dell’Assoenologi, oltre ad alcuni ristoratori.

La mappa dei vini Dop-Doc di Puglia è suddivisa in zone: Daunia (la zona a nord, provincia di Foggia), Alta Murgia, Bassa Murgia e Valle d’Itria, Magna Grecia (la provincia di Taranto), Salento. Tre capitoli fondamentali sono dedicati ai tre vitigni-principe della Puglia (nel libro vengono definiti “i tre tenori”): Nero di Troia, Primitivo e Negro Amaro. Ad ogni azienda presentata viene dedicata una pagina con una breve storia aziendale, tutte le indicazioni necessarie per conoscere la produzione (prezzi compresi), la descrizione di due-tre etichette degustate dagli esperti.

Il viaggio immaginario attraverso la Puglia enologica si svolge in 192 pagine, con 123 aziende e 350 etichette segnalate, consultabili non solo sul cartaceo ma anche in versione digitale con la App disponibile gratuitamente sugli appositi store Apple e Android. “La Puglia è servita” (anche in versione inglese) è riconosciuta come “la migliore lente di ingrandimento sull’enogastronomia regionale, una bussola a forma di forchetta e coltello, che indica i punti cardinali del gusto made in Puglia”. Qui si trovano i migliori indirizzi di ristoranti, trattorie, “fornelli” (praticamente delle bracerie), vinerie, masserie, bed and breakfast, dimore, cantine, frantoi. Né mancano le indicazioni dove acquistare prodotti artigianali e agroalimentari. In collaborazione con il Movimento del Turismo del Vino Puglia e del Movimento Turismo dell’Olio.

Titolo: Guida ai vini di Puglia 2015
Autore: a cura di Vittoria Cisonno
Editore: Tirsomedia
Pagine: 192
Prezzo: 18

Titolo: La Puglia è servita
Autore: a cura di Vittoria Cisonno
Editore: Tirsomedia
Pagine: 210
Prezzo: 18 euro

© Riproduzione riservata

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