La mela Val di Non è il nome di un frutto italiano simbolo dell’eccellenza altoatesina insignita della denominazione di origine protetta. La produzione di questo prestigioso frutto avviene in provincia di Trento nell’area che comprende il bacino idrografico del Noce che sfocia, appunto, nella Val di Sole e nella Val di Non. Le origini storiche della produzione in questo territorio risalgono ai tempi più antichi e sono testimoniate dalle opere artistiche dei primi anni del 1600 e dalle forme poetiche con soggetto “la mela” sviluppatesi proprio in questa regione.
