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Pera Madernassa del Cuneese - SCHEDA

 
01 gennaio 2013 | 10:12

Pera Madernassa del Cuneese - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:12
 

L'albero della Pera Madernassa del Cuneese è vigoroso, rustico, molto fertile, con una fioritura in epoca medio-precoce. Il frutto è di dimensioni medie o medio-piccole, piriforme, abbastanza regolare, lievemente appiattito alle due estremità, con picciolo medio-lungo, sottile, inserito in una piccola cavità, buccia sottile piuttosto ruvida, rugginosa, verde giallognola, soffusa di rosso pallido, con molte lenticelle irregolari, torsolo piccolo, polpa bianco-giallognola-chiara, croccante, poco granulosa, leggermente profumata, di sapore dolce e leggermente tannico.



Un frutto pesa in media 150 gr. I frutti presentano buona o discreta conservabilità. La Madernassa è una pera da cuocere, cioè esplica le sue migliori caratteristiche cotta, anche se si può mangiare cruda, quando matura. La Pera Madernassa era un tempo coltivata in molte zone del cuneese, oggi l'area di produzione è limitata alle zone più vocate del Roero e della Valle Grana.

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