Ingredienti: 4 fette di pane tipo Altamura, 24 bacche di goji, 1 spicchio d aglio, 2 pomodori ramati ben maturi e succosi, 8 fette di prosciutto crudo di parma, pepe macinato q.b.
Preparazione: procedere come una classica bruschetta. Tostate il pane. Strofinate leggermente con l’ aglio e successivamente insaporire con dei goji schiacciati sopra. Completare con il pomodoro tagliato a fette e condito con olio e sale maldon, i goji rimanenti tagliati a metà e infine il prosciutto crudo a fette. Macinata di pepe di mulino a finire il piatto.