Cibus, il salone internazionale dell'alimentazione, raddoppia; non si svolgerà più a cadenza biennale negli anni pari, ma anche negli anni dispari come "Cibus Connect". La prima edizione si svolgerà il 12 e 13 aprile 2017, proprio dopo la chiusura dell'edizione 2017 di Vinitaly (9-12) aprile; «Così possiamo ottimizzare l'incoming dal mondo creando in un'unica settimana il meglio del cibo e wine italiano», ha dichiarato l'amministratore delegato di Fiere di Parma, Antonio Cellie (nella foto).
«Questo format degli anni dispari - prosegue Cellie - è conforme alle esigenze delle aziende alimentari. Queste aziende negli anni dispari hanno infatti già un grande investimento che la fiera di Anuga a Colonia. Quindi vogliono un evento dedicato solo al made in Italy in Italia e lo vogliono con un format leggero ispirato al modello della fiera olandese del private label Plma, quindi con le aziende che non possono avere stand ma localizzarsi su spazi modulari tipo desk. In più offriamo alle aziende la possibilità di una vip lounge dove possono ricevere ospiti e far cucinare per loro. Semplifichiamo la vita alle aziende senza limitare la possibilità di ricevere ospiti. Tutto questo si farà nei padiglioni all'ingresso ovest di Fiere di Parma».
«Innovativo il format ma anche la data - sottolinea Cellie - perché in pratica così possiamo anticipare Cibus ad aprile, forse lo faremo anche per gli anni pari. Ad aprile siamo esattamente a sei mesi dalle due grandi fiere mondiali, Anuga e Sial di Parigi, ma soprattutto siamo lontani da altri grandi eventi in calendario a maggio».
Antonio Cellie
«È anche protagonista - aggiunge Cellie - il programma convegnistico, già peraltro definito, ci sarà il Food Summit, il Retail Summit, il World Food Forum e in più un Forum Ambrosetti dedicato all'agroalimentare». Cellie respinge infine il sospetto che l'anticipo ad aprile sia per fare uno sgambetto alla fiera considerata rivale Tuttofood in programma a maggio, «Non ho fatto qualcosa contro qualcuno - dice - Tuttofood non è mio competitor, loro hanno un altro business».