Una squadra di altissimo livello: Diego Crosara, campione del mondo di gelateria nel 2012 e 2016, e il trio composto da Fabrizio Donatone, Emmanuele Forcone e Francesco Boccia, medaglie d'oro della prestigiosa Coupé du Monde de la Patisserie 2015, a Lione. Questo il dream team, insieme al padre della moderna pasticceria italiana Iginio Massari, compongono “Team Massari”.
Dopo un percorso durato 5 anni, con loro inizia un tour in tutta Italia per diffondere la professionalità e l'innovazione nel mondo del dolce, nel rispetto della tradizione italiana, attraverso corsi e dimostrazioni di altissimo livello a numero chiuso, rivolti a un pubblico competente e appassionato. “Team Massari” e il tour dei campioni del mondo nascono con il supporto di Agrimontana, l’azienda specializzata da oltre 40 anni nella trasformazione della frutta.
Gli appuntamenti
Giugno
28/06 - Fabrizio Donatone- Le prime colazioni presso Antico Convento dei Cappuccini- Ragusa Ibla.
Settembre
6-7/09 - Francesco Boccia- Pasticceria mignon al cioccolato presso Multiservice di Ferrara.
12-13/09 - Fabrizio Donatone - Prodotti da forno al cioccolato e da prima colazione (CastAlimenti, Brescia).
19-20/09 - Francesco Boccia- Pasticceria mignon al cioccolato (da definire).
26-27/09 - Fabrizio Donatone- I panettoni presso Bogana Group a Cherasco (Cn).
26-27/09 - Emmanuele Forcone- Monoporzioni presso Dimarno Group di Altamura (Ba).
Ottobre
03/10 - Iginio Massari - Torte presso Dimarno Group a Altamura (Ba).
3-4/10 - Fabrizio Donatone - Pasticceria Mignon d'Autore presso A Tavola con lo chef a Roma.
10/10 - Iginio Massari - Pasticceria mignon - Casa Massena, Torino.
17-18/10 - Fabrizio Donatone - I panettoni (da definire).
26-27/10 - Emmanuele Forcone - Il Natale di cioccolato presso la Domori Academy di Torino.
Novembre
2/11 - Francesco Boccia- Il mondo del cioccolato corso base presso Selmi a Santa Vittoria d'Alba (Cn).
10-11/11 - Emmanuele Forcone- Il Natale di cioccolato presso A Tavola con lo chef a Roma.
14-15/11 - Francesco Boccia- Pralineria e tavolette d'eccezione - corso mani in pasta (Selmi, Santa Vittoria d'Alba - Cuneo).
Per informazioni e prenotazioni ai corsi: info@agrimontana.it - Tel 0171 261157