Ricetta di Alessio Rossi del Ristorante Tomato, Montefiascone (Vt), presentata al concorso Vide’O Pizza quant’è Bella 2016 nella categoria “pizza fantasia”.
Ingredienti: pomodoro mandarino, funghi porcini, germogli di barbabietola, coppa, nocciole di Caprarola.