Ricetta di Virgilio Uberti del Ristorante Leon Rampante, Palazzo Pignano (Cr), presentata al concorso Vide’O Pizza quant’è Bella 2016 nella categoria “pizza fantasia”.
Ingredienti: radicchio, formaggio biologico, Grana Padano, petto d’oca affumicato, ricotta affumicata a scaglie, olio extravergine di oliva.