Il 16 novembre, presso l’Armani/Ristorante di Milano, al settimo piano di via Manzoni 31, prende il via la rassegna Meet The Chefs, quattro appuntamenti imperdibili con il fine dining internazionale più creativo e avvincente.
Filippo Gozzoli
Il primo ospite a presentarsi nella cucina di
Filippo Gozzoli, executive chef del ristorante Armani che lo scorso anno ha ricevuto una stella Michelin, sarà l’eclettico cuoco spagnolo Paco Perez del Ristorante bistellato Miramar di Llancà, uno dei maggiori interpreti della cucina iberica d’avanguardia. Alla prima cena/evento ne seguiranno altre tre, in compagnia di Gert de Mangeleer, di José Avillez e di Sergio Herman.
Il MenuBaccalà mantecato, riduzione di aceto balsamico, foglia di ostrica
(
Filippo Gozzoli)
L’orto
Carciofi, mais, minestrone, giardino
Asparagi, mandorle e olive
Calamaro pirata
Cetriolo di mare in “fricandó”
Branzino
(
Paco Pérez)
Cremoso al lampone, caviale, marshmallow
(
Filippo Gozzoli)
Armani Ristorante
via Manzoni 31 - 20121 Milano
Tel
02 8883 8888milan@armanihotels.comwww.armanihotels.com