Il “food pairing” è l’arte nata nei Paesi anglosassoni di abbinare il cibo a drink contenenti spirits come gin, vodka e whisky. Il concetto si basa sull’associazione degli alimenti a seconda della loro composizione molecolare e aromatica. Sono i benvenuti quindi i cocktail a tutto pasto capaci di esaltare la contrapposizione dei sapori o la loro somiglianza. L’obiettivo non è solo quello di trovare aromi che stiano bene insieme, ma anche creare un mix in cui cibo e cocktail riescano ad esaltarsi a vicenda, generando sfumature inaspettate.
Se pensate di non avere ancora trovato abbinamenti che si sposino perfettamente con un cocktail, forse non avete preso in considerazione il Moscow Mule. Il sapore della vodka, il lato pungente dello zenzero e il potere dissetante del lime lo rendono uno dei cocktail più interessanti da abbinare: dalla paella al classico tagliere di salumi, ci si può davvero sbizzarrire con le combinazioni, persino con il pesce. Da provare con gli spaghetti zucchine e gamberetti oppure con il salmone grigliato alla piastra, un contrasto di fragranze che lascia il segno.
K-Fruit Mule alla fragola by Keglevich
Un altro abbinamento inaspettato è quello con le patate: che siano bollite, arrostite, fritte o al forno, esplodono di sapore quando vengono accostate ad un Moscow Mule. Gli amanti della cucina internazionale possono provarlo con un Pad Thai: zenzero e lime sono i protagonisti sia della cucina tailandese che del cocktail e l’attrazione tra i due è irresistibile, inoltre le note rinfrescanti del Moscow Mule saranno capaci di smorzare la tipica piccantezza del piatto.
Se lo scopo invece è stupire gli ospiti con un Moscow Mule fuori dall’ordinario, provate con il
K-Fruit Mule alla fragola by Keglevich: accostato a un piatto di penne all’arrabbiata esalterà note fresche, morbide e inaspettate. Buon appetito e... cin cin!
RICETTA:
K-Fruit Mule alla fragolaPer informazioni:
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