Tipologia vino: Talento Trentodoc metodo Classico
Etichetta: Rotari Riserva 2003
Uvaggio: 90% Chardonnay, 10% Pinot nero
Vinificazione: pigiadiraspatura, pressatura, fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 14-16 gg
Invecchiamento: maturazione sui lieviti per oltre 48 mesi a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia per 45-50 gg
Colore: giallo brillante con intensi riflessi dorati, con perlage fine e persistente
Profumo: maturo, con note di crema pasticcera, cioccolato bianco e frutta candita
Sapore: ampio, ricco, secco ma vellutato, con una delicata fragranza finale e piacevolmente morbido
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e a tutto pasto, compagno ideale di piatti, anche strutturati, a base di pesce e crostacei
Cantina Rotari
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