Rovesciare del sale è considerato di cattivo auspicio e richiede gesti scaramantici per scongiurarne gli effetti negativi. Mangiare lenticchie a Capodanno, invece, porta soldi. Viaggio attraverso le credenze e le superstizioni legate al mondo del cibo e della tavola
Anche chi, come me, pubblicamente dichiara di non essere superstizioso, quando si trova una scala davanti, se ne ha la possibilità, evita di passarci sotto. Ho pensato allora di raccogliere alcune usanze o superstizioni legate alla tavola. Nell'antico galateo della tavola, l'uso della mano sinistra era vietato, era la mano destra (il lato di Dio) a essere destinata al cibo. La sinistra (il lato del Diavolo) era riservata alla pulizia del corpo e, vista la scarsa igiene dei tempi antichi, ben si comprende questa norma che cadde in disuso solo dopo il ‘600 con l'introduzione della forchetta.
Il sale, elemento prezioso, usato frequentemente come offerta nei riti propiziatori pagani, doveva essere custodito con la massima cura evitando gli sprechi: rovesciare il sale è considerato di cattivo auspicio. Si crede che lo abbia rovesciato Giuda prima di tradire Gesù durante l'ultima cena. Ecco quindi spiegata l'altra usanza legata al sale, che è quella di non passare mai la saliera tenendola per aria ma, per evitare di rovesciarla, si dovrebbe posare sul tavolo, dove ognuno la prenda poi con la propria mano. Ma se il sale è caduto, per annullarne l'effetto malefico, basta gettarne un pizzico dietro la spalla sinistra (lato del Diavolo) per accecarlo. Altro elemento prezioso è l'olio e, come per il sale, rovesciarlo è mal auspicio. Per annullarne l'effetto però basta buttarvi sopra il miracoloso sale. Anche capovolgere il pane sul tavolo porta male. Assolutamente da evitare è incrociare le posate nel piatto, legato alla crocifissione di Gesù, come lo stare in 13 a tavola, sicuramente riferito all'ultima cena.
Esistono anche credenze bene augurati. Si crede che mangiare lenticchie a Capodanno porti soldi nell'anno nuovo, o che mangiando per la prima volta nella stagione una varietà di frutta ed esprimendo un desiderio, questo si avvererà. Rovesciare il vino porta fortuna e sembra che intingere il dito nel vino caduto sulla tovaglia e con questo bagnarsi dietro le orecchie abbia fatto diventare ricchi molti. Possibile fossero tutti lavandai?