Il Piemonte si conferma così come la Regione che ha il numero maggiore di vini a denominazione garantita. «La Docg per l'Erbaluce - conferma il presidente del Consorzio di tutela Sergio Dezzuto - interesserà la versione 'fermo”, lo spumante e il passito». Vino in evoluzione in questi anni l'Erbaluce, che nel '67 divenne anche la prima Doc piemontese per poi subire un periodo di stasi sorpassato sul mercato dai bianchi del Roero albese e dal Gavi.
L'ambizione dei produttori sarebbe di farlo diventare il vino bianco per eccellenza di Torino, rispolverando così una vecchia tradizione che lo descriveva come il vino degli abitanti del capoluogo. In totale a fregiarsi del bollino della 'garantita” dovrebbero essere circa 1,5 milioni di bottiglie. Quelle che resteranno fuori prenderanno il nome di 'Canavese Doc”, come già avviene per gli attuali 'rosso” e 'bianco”, o verranno compresi nella 'Doc Piemonte”, che entro il 2009 dovrebbe essere estesa anche all'Alto Piemonte, che va dal Canavese al Novarese.
Consorzio di tutela vini Doc Caluso, Carema, Canavese
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