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Salvatore Chierchia
campione mondiale della Pizza

Salvatore Chierchia campione mondiale della Pizza
Salvatore Chierchia campione mondiale della Pizza
Pubblicato il 10 aprile 2009 | 19:03

500 pizzaioli, 3mila visitatori giornalieri, 20 nazioni in gara. Sono solo alcuni dei numeri di questa 18ª edizione del Campionato del mondo della Pizza. Un’edizione ricca di sorprese ma che non ha mancato di offrire il proprio sostegno alle vittime della tragedia dell’Abruzzo

Heinz Beck controlla l'andamento del concorsoHeinz Beck (nella foto a sinistra) e Miss Italia protagonisti di questa edizione del 18° Campionato mondiale della Pizza. Lo chef 3 stelle Michelin del ristorante La Pergola di Roma ha premiato il vincitore del trofeo 'I primi in pizzeria”, Francesco Murtas del Ristorante Pizzeria Gambero Rosso di Bosa (Or), primo classificato della manifestazione. La sua "Fregula all'aragosta" (aragosta, pomodorini pomini, aglio, prezzemolo, malvasia di bosa, fregula sarda). Per la categoria abbinamento vino è stato invece premiato Valerio Commazzetto di Pederobba (Tv), ma residente in Francia, a Chamonix Mont Blanc. Il suo risotto alla trevigiana (burro, cipollotti, radicchio rosso, vino, sale, pepe, salsiccia e formaggio imbriago) è stato abbinato con un ottimo Amarone.

Miriam Leone, Miss Italia 2008, regina, oltre che di bellezza, di simpatia, ha premiato Salvatore Chierchia (nella foto a destra) della pizzeria Bruschetta di Anzio. La sua 'Profumo di mare”, con crema di zucchine, mozzarella, patate, salmone, pesce spada, polpo, tonno, rughetta, pecorino romano vince questa edizione del Campionato della Pizza. Per Pizza Stg, Pizza in teglia e Pizza senza glutine, rispettivamente, sono stati premiati: Cosimo Stella, Emiliano Aureli, Armando Zelinotti. Per le specialità acrobatiche: Vladi Caraccioli (velocità), Vincenzo Cardone (presentazione), Salvatore Salviani (larghezza), Lanza Luca (freestyle), Salento acrobatic Team (acrobatico a squadre).
 
Salvatore ChierchiaUn doveroso pensiero a tutte le vittime del recente terremoto che ha colpito l'Abruzzo e l'Italia centrale. Nei tre giorni di gara l'organizzazione del Campionato del mondo della Pizza si è attivata per promuovere iniziative di solidarietà, coinvolgendo i pizzaioli in gara e non solo. Un ringraziamento a Miss Italia, ad Heinz Beck, al Comune di Salsomaggiore Terme e soprattutto a tutti i concorrenti in gara, che hanno dimostrato anche in questi difficili momenti di essere campioni di solidarietà e di simpatia.

Arrivederci alla prossima edizione (19-21 aprile 2010).

Per informazioni:
info@campionatomondialedellapizza.it


CLASSIFICHE UFFICIALI

Pizza Classica

Pizzaiolo

Pizzeria

Pizza

Ingredienti

Salvatore Chierchia

La Bruschetta di Anzio

Profumo di mare

crema di zucchine, mozzarella, patate, salmone, spada, polpo, tonno, rughetta, pecorino romano

Arlette Cadot

Il Campionissimo di Parigi

Arlecchino

fichi, mozzarella, pera, rucola, scaloppina di fegato d'oca, grana, culatello

Sara Blasi

Pizzeria Zio Giglio di Lecce

Cuore

panna, pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, orcini, capocollo, rucola


Pizza Stg (specialità territoriale garantita)

Pizzaiolo

Pizzeria

Pizza

Cosimo Stella

Pizzeria di Stella Cosimo di Canossa (Re)

Valeria

Michele Croccia

La Pietra Azzurra di Caselle in Pittari (Sa)

Marinara

Domenico Stagno

Pizze Pazze di Cervasca (Cn)

Margherita


Pizza Teglia

Pizzaiolo

Pizzeria

Pizza

Ingredienti

Emiliano Aureli

La Taverna dei Corsari di Montopoli (Ri)

Pizza Tradizione bassa sabina

mozzarella, carciofi, agnello, pomodorini, ricotta al timo

Yuri Passerini

World Pizza di Roma

Special One

melanzane bianche, speck, porcini, ricotta di bufala

Michele Maresca

L'Oasi della Pizza di San Marzano sul Sarno (Sa)

L'Oasi

carciofi, speck, salsiccia, mozzarella di bufala, parmigiano, pomodorini


Pizza Senza Glutine

Pizzaiolo

Pizzeria

Pizza

Ingredienti

Armando Zelinotti

Forgione di Rimini

Armache

pomodorini, pancetta, mozzarella, funghi

Luca Rapacciuolo

Borgo Antico di Vieste (Fg)

 

pomodorini, pesto, ricotta, asparagi selvatici, gamberi, pesce spada affumicato

Giuseppe Lucia

Zio Giglio di Lecce

Vittoria

mozzarella,  philadelphia, cardoncelli, noci, pistacchi, crudo, pomodori ciliegia


Pizza Più Larga

Classifica

Concorrente

Dimensioni

1

Salvatore Salviani

96,60 cm

2

Giovanni Di Santo

95,50 cm

3

Michael Shepherd

94,25 cm


Pizza Più Veloce

Classifica

Concorrente

Tempo

1

Vladi Caraccioli

00' 47" 76

2

Salvatore Salviani

00' 48" 99

3

Giuseppe Isilibech

00' 49" 96



Free style Acrobatico

  • Luca Lanza
  • Justin Wadstein
  • Juan Hermosillo



Acrobatico a Squadre

Primi classificati: Salento Acrobatic Team



Presentazione Pizza

  1. Vincenzo Cardone
  2. Vittorino Tessaro
  3. Tony Gemignani
  4. Gianfranco Michelan
  5. Remo Camillo Sanson



Trofeo 'I primi in pizzeria” Heinz Beck

Cuoco

Risto pizza

Nome piatto

Ingredienti

Francesco Murtas

Al Gambero Rosso di Bosa (Or)

Fregula all'aragosta

aragosta, pomodorini pomini, olio extravergine, aglio, prezzemolo, malvasia di bosa, brodo di pesci di serrani, fregula sarda

Umberto Borriello

All'Angelo di Rimini

Cappellacci di pasta fresca con erbe di campo

cappellacci, erbe di campo, petali di calendula, aglio, basilico, formaggio di fossa, panna, olio extravergine d'oliva

Giacomo Scirpoli

Borgo Antico di Rapacciuolo Luca di Vieste (Fg)

Scrigno del Giardino

ravioli di grano arso con cime di rape, fave fresche, olio, aglio


Abbinamento vino - piatto

Cuoco

Ristorante Pizzeria

Piatto

Vino

Valerio Commazzetto

Le coquelicot di Chamonix (Francia)

Risotto alla trevigiana

Amarone

© Riproduzione riservata

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