Tipologia: Spumante Metodo Classico
Etichetta: Alta Langa Doc Brut 2005
Uvaggio: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Vinificazione: Pinot Nero in acciaio e Chardonnay in legno
Invecchiamento: 24 mesi sui lieviti dalla rifermentazione in bottiglia
Affinamento: 6 mesi dopo la sboccatura
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: fresco, floreale, fruttato con sentori di lievito
Sapore: ingresso pieno con acidità persistente, sapido e lungo
Longevità: oltre 10 anni
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 9°-10°C
Acidità totale: 7,8 g/l
Abbinamenti: ottimo per aperitivi, ma anche a tutto pasto, per piatti di pesce sia crudi che cucinati e per piatti di carne
Azienda Agricola Germano Ettore
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