Parmigiano grattugiato con una percentuale di pasta di legno; l'allarme scatta negli Stati Uniti, dove la Food and Drug Administration ha rilevato la presenza di cellulosa in formaggi grattugiati anche se etichettati come “100% parmesan”. A portare alla luce i fatti è un'indagine di Bloomberg, la multinazionale nel settore dei mass media con sede a New York, ripresa da La Repubblica, secondo la quale la presidente della società che si occupa di rifornire supermercati come “Target” si sarebbe dichiarata colpevole. Oggi rischia il carcere e una multa da almeno 100mila dollari.
Che gli Stati Uniti siano leader nella contraffazione di alimenti made in Italy è risaputo, lo dimostrano i dati secondo i quali il 99% dei formaggi venduti come italiani negli Usa sarebbero in realtà delle imitazioni, ma come sostiene Neal Schuman, della Arthur Schuman Inc.: «Il fatto che nel formaggio grattugiato meno del 40% del prodotto sia un prodotto caseario è grave».
I consumatori ingannati, non solo pagano per un prodotto di bassa qualità, ma vedono i pericolo anche la loro salute, considerando che la cellulosa è un additivo non dannoso se compreso tra il 2 e il 4%, ma i livelli dei campioni analizzati superano questi limiti.; l'“Essential Everyday 100% Grated Parmesan Cheese” della catena di supermercati “Jewel-Osco” per esempio contiene l'8,8% di cellulosa, il “Great Value 100% Grated Parmesan Cheese” della catena Wal-Mart: 7,8%, e come questi molti altri.
Nell'attesa che le catene di supermercati coinvolte effettuino le dovute analisi, la speranza è che vengano presi dei seri provvedimenti per chi spaccia per italiani dei prodotti che nulla hanno a che fare con il made in Italy.