Ma che fine ha fatto l’oste? Era qui un momento fa. Sparito. L’oste ha lasciato il posto allo chef-imprenditore, divo delle apparizioni televisive, re degli show cooking, nuovo filosofo e opinionista. “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi” trae ispirazione da questi angeli (si fa per dire) in camice bianco.
Valerio Massimo Visintin racconta con ironia e sarcasmo il mondo smisurato del “food”: le code chilometriche di Expo e i suoi insetti commestibili, i reucci della pignatta e la loro retorica, la réclame arbitraria delle aziende produttrici e le immancabili "fuffblogger", i conti che non tornano quasi mai e i critici gastronomici, mangiatori di tartine, che tornano sempre. Un viaggio in incognito che, attraverso storie e aneddoti divertenti, rivela l’eccessiva attenzione riservata al mondo del cibo e la sostanziale superficialità che ha investito l’intero settore, producendo anomalie bizzarre e misteri buffi.
Valerio Massimo Visintin, giornalista e critico gastronomico mascherato del Corriere della sera, ha visitato e recensito negli ultimi dieci anni più di 2.500 ristoranti. Ha scritto una quarantina di guide gastronomiche e tre libri di narrativa, “L’ombra del cuoco” (2008), “Il mestiere del padre” (2011), “Osti sull’orlo di una crisi di nervi” (2013), diventato anche un lavoro teatrale.
Il libro sarà disponibile da domani, 19 maggio, in libreria. Dopo la sua prima presentazione a Torino, in occasione del Salone internazionale del libro, “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi” sarà presentato anche allo spazio polifunzionale Open di Milano martedì 24 maggio alle 19.00 in uno show con l'esperta enogastronomica Samanta Cornaviera, il giornalista Aldo Palaoro e l'attore Luca Sandri.
Titolo: Cuochi sull'orlo di una crisi di nervi
Autore: Valerio Massimo Visintin
Editore: Terre di mezzo
Pagine: 190
Prezzo: 12 euro