Si è chiusa nei giorni scorsi con la premiazione del concorso Terra Matta 2018, alla Locanda Gulfi di Chiaramonte (Rg), la terza edizione della manifestazione enogastronomica organizzata dal Consorzio Chiaromonte.
Ad aggiudicarsi i primi premi sono stati Daniele Guidantoni del ristorante Casa Vissani (Baschi, Tr) per il piatto storico “Animelle di maiale con morbido e croccante di riso allo zafferano”, e Angelo Del Bianco del ristorante La Subida (Cormons, Go) per il piatto innovativo “Nel maiale c’ho messo il cuore”.
L’
iniziativa ha consentito di mettere in mostra i prodotti della tradizione. Oltre al concorso enogastronomico, nei tre giorni di manifestazione sono stati organizzati il Laboratorio del gusto guidato dallo chef Marcello Leoni, il workshop sulla cipolla di Cannara tenuto a Giarratana, e le tre masterclass sul vino, l'olio e la birra abbinata ai formaggi.
«Ringrazio tutti coloro che hanno preso parte a Terra Matta 2018 - ha detto
Mario Molè, presidente del Consorzio Chiaramonte - Ciascun attore ha dato il suo prezioso contributo alla realizzazione della manifestazione che ha portato le eccellenze enogastronomiche iblee ad essere le protagoniste indiscusse».
Per informazioni:
www.consorziochiaramonte.com