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L'Antica Osteria del Mirasole, nel Bolognese, è la miglior trattoria d'Italia

Il locale di San Giovanni in Persiceto (Bo), guidato da Anna Caretti e Franco Cimini, è stato eletto come miglior trattoria d'Italia da 50 Top Italy 2025, seguito da Abraxas Osteria e Trattoria Da Burde. La guida celebra la cucina tradizionale delle trattorie italiane, definite “biblioteche gastronomiche” che uniscono tradizione, sostenibilità e attenzione alla salute del cliente

30 settembre 2024 | 14:59
L'Antica Osteria del Mirasole, nel Bolognese, è la miglior trattoria d'Italia
L'Antica Osteria del Mirasole, nel Bolognese, è la miglior trattoria d'Italia

L'Antica Osteria del Mirasole, nel Bolognese, è la miglior trattoria d'Italia

Il locale di San Giovanni in Persiceto (Bo), guidato da Anna Caretti e Franco Cimini, è stato eletto come miglior trattoria d'Italia da 50 Top Italy 2025, seguito da Abraxas Osteria e Trattoria Da Burde. La guida celebra la cucina tradizionale delle trattorie italiane, definite “biblioteche gastronomiche” che uniscono tradizione, sostenibilità e attenzione alla salute del cliente

30 settembre 2024 | 14:59
 

L'Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto (Bo), guidata da Anna Caretti e Franco Cimini, è stata eletta la miglior trattoria d'Italia nella classifica 50 Top Italy 2025, la guida online che celebra il meglio del Made in Italy. Per questo rinomato locale si tratta di un ritorno in cima alla graduatoria. Al secondo posto si registra una sorpresa, con la rapida ascesa di Abraxas Osteria a Pozzuoli (Na), gestita da Vanna e Nando Salemme. Il podio è completato dalla Trattoria Da Burde a Firenze, diretta dai fratelli Andrea e Paolo Gori.

L'Antica Osteria del Mirasole, nel Bolognese, è la miglior trattoria d'Italia

Il podio delle migliori trattorie d'Italia scelto da 50 Top Italy 2025

Al quarto posto troviamo Roscioli Salumeria con Cucina a Roma; la quinta posizione va a Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano, di Giovanni Milana; sesto posto per La Brinca a Ne, della famiglia Circella; settimo Ristorante Al Cambio, a Bologna; all'ottava posizione una new entry storica napoletana, Mimì alla Ferrovia, dei cugini Michele e Michele Giugliano, che vede in cucina Salvatore Giugliano; nona posizione per l'abruzzese Mammaròssa ad Avezzano; decima per Casa Torrente - Al Convento, a Cetara, con Gaetano Torrente ai fornelli.

Le trattorie, una cucina tradizionale che va preservata

«Le trattorie sono la spina dorsale della ristorazione italiana, vere biblioteche gastronomiche di una cucina amata in tutto il mondo. Si tratta quasi sempre di aziende familiari, in molti casi aperte da diverse generazioni e legate spesso indissolubilmente al proprio luogo - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida - vere e proprie ambasciate della tradizione della cucina regionale italiana; una cucina tradizionale che va preservata, implementata e modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili in quella che è la ristorazione dei tempi attuali. Senza dimenticare la salute del cliente. Validi esempi di tutto ciò, sono senz'altro i nomi presenti nella nostra guida».

Le 50 migliori trattorie italiane per 50 Top Italy

Di seguito la classifica completa di Trattorie e Bistrò Moderni 2025 - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2025 di 50 Top Italy:

  1. Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto (Bo), Emilia-Romagna
  2. Abraxas Osteria - Pozzuoli (Na), Campania
  3. Trattoria Da Burde - Firenze, Toscana
  4. Roscioli Salumeria con Cucina - Roma, Lazio
  5. Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano (Rm), Lazio
  6. La Brinca - Ne (Ge), Liguria
  7. Ristorante Al Cambio - Bologna, Emilia-Romagna
  8. Mimì alla Ferrovia - Napoli, Campania
  9. Mammaròssa - Avezzano (Aq), Abruzzo
  10. Casa Torrente - Al Convento - Cetara (Sa), Campania
  11. Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi (Te), Abruzzo
  12. Lo Stuzzichino - Massa Lubrense (Na), Campania
  13. NU' Trattoria Italiana 1960 - Acuto (Fr), Lazio
  14. Arcangelo Vino e Cucina - Roma, Lazio
  15. Locanda Mammì - Agnone (Is), Molise
  16. Trippa - Milano, Lombardia
  17. Ristorante Consorzio - Torino, Piemonte
  18. Trecca - Roma, Lazio
  19. SantoPalato - Roma, Lazio
  20. Gerani Ristorante - Sant'Antonio Abate (Na), Campania
  21. Osteria Botteghe Antiche - Putignano (Ba), Puglia
  22. Osteria Ophis - Offida (Ap), Marche
  23. I Banchi - Ragusa, Sicilia
  24. Antica Trattoria Ballotta - Torreglia (Pd), Veneto
  25. Corona Trattoria - Palermo, Sicilia
  26. Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio (Bs), Lombardia
  27. Ai Due Platani - Coloreto (Pr), Emilia-Romagna
  28. Ristorante Cacciatori - Cartosio (Al), Piemonte
  29. Evviva Maria - Conversano (Ba), Puglia
  30. Officina della Bistecca - Panzano in Chianti (Fi), Toscana
  31. Cibus - Ceglie Messapica (Br), Puglia
  32. Il Capanno - Spoleto (Pg), Umbria
  33. Trattoria Sarda Armidda - Abbasanta (Or), Sardegna
  34. Taverna Kerkira - Bagnara Calabra (Rc), Calabria
  35. All'Osteria Bottega - Bologna, Emilia-Romagna
  36. Taverna Centomani - Potenza, Basilicata
  37. Osteria del Vicolo - Mormanno (Cs), Calabria
  38. La Sangiovesa - Santarcangelo di Romagna (Rn), Emilia-Romagna
  39. Armando al Pantheon - Roma, Lazio
  40. L'Agave Framura - Framura (Sp), Liguria
  41. Osteria La Torre - Cherasco (Cn), Piemonte
  42. Al Resù - Lozio (Bs), Lombardia
  43. Boivin - Levico Terme (Tn), Trentino-Alto Adige
  44. Fattoria Borrello - Raccuja (Me), Sicilia
  45. Osteria Ca' Dei Giosi - Covelo di Vallelaghi (Tn), Trentino-Alto Adige
  46. Bianca Trattoria - Roma, Lazio
  47. Trattoria La Grotta Da Concetta - Campobasso, Molise
  48. Antica Trattoria del Gallo - Gaggiano (Mi), Lombardia
  49. Antichi Sapori - Montegrosso di Andria (Bt), Puglia
  50. Scannabue - Torino, Piemonte

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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