Riserva 2010 Annamaria Clementi Il Ca' del Bosco per Natale
La nuova annata arriva puntuale in occasione delle festività, attesa dagli appassionati delle bollicine di Maurizio Zanella. È stato prodotto dopo una lunga vendemmia
12 dicembre 2019 | 16:56
di Roberto Vitali
L'etichetta e Maurizio Zanella
Il millesimo 2010, straordinario per le uve a bacca scura, è stato per Ca’ del Bosco una delle vendemmie più lunghe. Rispetto al 2009 il tutto si è svolto con circa 2 settimane di ritardo. I vini di questo millesimo sono esaltati dalla freschezza dell’annata, che si esprime al gusto con una spiccata “verticalità”. Un’annata dalle elevate potenzialità di invecchiamento.L’Annamaria Clementi 2010 è un Franciacorta elegante e raffinato, dal potenziale esplosivo. Nessuna aggiunta di liqueur, proprio per esaltarne la purezza e l’integrità. Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. I 18 vini base di origine sono stati ottenuti esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica è avvenuta in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino è rimasto sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica, prima di proseguire in bottiglia per 9 anni.
L’Annamaria Clementi Rosé 2010 rivela al meglio il carattere del pinot nero di questo millesimo: intensità di frutto, struttura e pienezza gustativa. Solo 3 vigne storiche collocate nel comune di Erbusco danno origine a questo rosé. Dopo 9 anni di affinamento sui lieviti, riesce a conservare ancora intatta la vitalità del frutto. Il segreto sta nella provenienza delle uve e nella loro esaltazione attraverso la vinificazione “à la saignée”. Una minima dose di zucchero d’uva che rende questo Rosé un extra brut. Un Franciacorta elegante e che preserva lo stile unico di Ca’ del Bosco.
Il Dosage Zéro Noir 2010 ha la purezza del Pinot Nero vinificato in bianco. Solo uve selezionate e provenienti dal vigneto Belvedere, posto a 466 metri sulle alture di Clusane d’Iseo. La frescura delle notti a queste quote, nella fase di maturazione, ha preservato il carattere autentico del pinot nero, raffinato e fragrante, che si è espresso al meglio anche in questo millesimo. Solo il meglio dei tre vini base di origine, un lungo affinamento di 8 anni in bottiglia e nessuna aggiunta di liqueur completano il profilo aromatico di questo Franciacorta, senza nessun compromesso e nessuna concessione.
Per informazioni: www.cadelbosco.com
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Alberto Lupini