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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Martedì 29 settembre 202615:55118.925 articoli pubblicati

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Flavio Esposito

Flavio Esposito

analista dell’ospitalità e della cultura d’impresa

Flavio Esposito, napoletano classe ’87 e milanese d’adozione, è una voce autorevole dell’ospitalità contemporanea. Lavora da oltre quindici anni tra hospitality, beverage, sviluppo d’impresa e creazione di format. Imprenditore, manager e consulente, è autore di “Spirito di Gusto | L’essenziale…”, rubrica dedicata a ospitalità, prodotti, territori e filiere. Analizza ciò che il mercato racconta mettendolo a confronto con ciò che realmente offre, attraverso un metodo basato sulla coerenza tra promessa, persone, prodotto, processi e mercato stesso. Con un punto fermo: tutelare il Made in Italy quando è disciplina e valore reale, non soltanto storytelling. L’essenziale: capire se regge, o non regge.

L'Italia forma i migliori talenti dell'ospitalità: ma perché vincono all'estero?
04/09/2026 05:00Horeca ProfessionistiSALA, MAÎTRES, e SOMMELIERSPIRITO DI GUSTO
L'Italia forma i migliori talenti dell'ospitalità: ma perché vincono all'estero?
Non è un articolo sulla fuga dei talenti, ma sul silenzio del settore. L’Italia forma professionisti dell’ospitalità capaci di conquistare il mondo, ma troppo spesso il loro successo arriva lontano da casa. La domanda è perché.
Chi ha costruito davvero i cocktail bar. L'unica cosa che non si può copiare
14/07/2026 05:00Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOSPIRITO DI GUSTO
Chi ha costruito davvero i cocktail bar. L'unica cosa che non si può copiare
Non si copia un format. Si costruisce un’identità. Dietro il successo dei cocktail bar più longevi non ci sono arredi scenografici o format importati, ma una visione coerente, un metodo e un'identità riconoscibile.
Il ristorante dove comanda il numero tre: la cucina di mare secondo Tribus
31/05/2026 12:30Check InRISTORANTI e PIZZERIEA Pozzuoli
Il ristorante dove comanda il numero tre: la cucina di mare secondo Tribus
A Pozzuoli (Na) Tribus Restaurant nasce dall’incontro di 3 chef campani che uniscono esperienze diverse in una cucina di mare. Un progetto condiviso che valorizza territorio, tecnica e identità gastronomica contemporanea
Nuovi format dei bar: sono davvero il futuro o faranno la fine delle pokerie?
25/05/2026 05:00Horeca ProfessionistiBARMAN e MIXOLOGYSPIRITO DI GUSTO
Nuovi format dei bar: sono davvero il futuro o faranno la fine delle pokerie?
Il settore bar e ristorazione mostra un problema strutturale: molti locali nascono da ispirazioni internazionali ma restano fermi all’estetica senza comprenderne il sistema profondo. Speakeasy, listening bar e format nordici
Nei locali i gesti giusti creano ricordi, e quelli sbagliati ti fanno sentire di troppo
23/03/2026 16:40Horeca ProfessionistiSALA, MAÎTRES, e SOMMELIERSPIRITO DI GUSTO
Nei locali i gesti giusti creano ricordi, e quelli sbagliati ti fanno sentire di troppo
Molti confondono cortesia e accoglienza: la prima è formale e prevedibile, la seconda è una connessione autentica con l’ospite. Il service script riduce errori ma aumenta distanza emotiva. L’accoglienza richiede presenza,
Nel mondo degli spirits l’artigianale funziona finché nessuno fa domande
14/02/2026 08:00WineSPIRITSSPIRITO DI GUSTO
Nel mondo degli spirits l’artigianale funziona finché nessuno fa domande
Nel mondo degli spirits parole come artigianale, Made in Italy, territorio e small batch generano fiducia e valore, ma senza criteri verificabili creano un’area grigia fatta di promesse forti e prove deboli.