Martino Lorenzini è un giornalista pubblicista, iscritto all’ordine della Lombardia dal febbraio del 2006. È laureato in Scienze Ambientali all’Università di Milano Bicocca, ed è docente di scuola secondaria. Appassionato di comunicazione, fotografia, sport e viaggi, per oltre vent’anni si è occupato di cronaca locale nei territori di Monza e dell’Est Milano, svolgendo diversi incarichi fino a ricoprire il ruolo di responsabile di redazione. Nel 2022 ha iniziato a scrivere per Italia a Tavola, concentrandosi, in particolare, sulle interviste ai professionisti e alle figure istituzionali che fanno parte del mondo dell’Horeca.
Spesso lontana dallo sguardo degli ospiti, la manutenzione alberghiera è una leva strategica: pianificazione su impianti e attrezzature migliora l’esperienza, previene disservizi e sostiene l’efficienza
Il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale UNESCO apre nuove opportunità per gli alberghi. Non basta citarlo nei menu
Nell'ultimo quarto di secolo la vendita alberghiera ha subito una rivoluzione: dalle fiere e brochure cartacee al predominio delle piattaforme online.
Un bagno trascurato può rovinare l’esperienza e abbattere la reputazione di un hotel. Dalla pulizia predittiva ai robot notturni, l’automazione entra nei servizi igienici con dispenser smart, IoT e sanificazione avanzata
Spesso sottovalutato, il reparto che si occupa di mantenere pulita la struttura di accoglienza è in realtà uno degli elementi centrali nell’esperienza dell’ospite in hotel.
Il Mice (Meeting, incentive, conference, exhibition) è un segmento cruciale per l'hotellerie: dall'organizzazione di eventi aziendali ai viaggi premio, passando per congressi formativi e meeting residenziali
Il mercato degli hotel di lusso in Italia è solo il 2% delle strutture, ma genera il 29% del fatturato. Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing, spiega perché il luxury non significa soltanto alta gamma
Da settore di nicchia a opportunità globale da miliardi di euro: il turismo accessibile oggi interessa chiunque abbia esigenze specifiche, dagli anziani ai disabili, fino ai genitori con passeggini
Accogliere non significa più far sentire l'ospite a casa, ma regalargli qualcosa da raccontare. Manuel Windegger, consulente ed esperto del settore, spiega come l'ospitalità stia cambiando
Gli hotel spesso faticano a trovare e/o a trattenere collaboratori a causa di orari massacranti, paghe contenute e processi di selezione approssimativi
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