Giornalista professionista, si occupa della stesura o redazione di servizi di attualità e dell'aggiornamento dei contenuti del quotidiano online. Ha esperienze in periodici di approfondimento, tv, radio e testate web. Durante il suo percorso si è occupato anche di sport, cronaca ed economia.
I ristoranti stellati Michelin hanno generato 438 milioni di indotto nel 2023, proiettati a 500 milioni nel 2024, muovendo turismo, commercio e servizi locali, come evidenzia l'analista Massimo Feruzzi (Jfc)
Nonostante missili e tensioni nel Golfo, Dubai resta sicura e operativa, secondo Rosario Scarpato, fondatore dell’Italian Cuisine World Summit. «La città è sicurissima». I cuochi italiani affrontano attacchi social
Ristoranti stellati e fine dining tra chiusure e difficoltà: costi alti, personale scarso e clienti meno entusiasti mettono alla prova il modello. Visintin, Arrighi e Raspelli denunciano chef protagonisti e format rigidi
A 27 anni Michele Spadaro guida al Pashà una brigata di ragazzi tra i 19 e i 23 anni. Tra rigore, libertà creativa e formazione sul campo, la cucina diventa un laboratorio di crescita professionale
A un anno dalla stella Michelin, Cetaria di Baronissi (Sa) guidato da Salvatore Avallone cambia volto: solo il 2-3% degli habitué frequenta ancora Cetaria: il pubblico è cambiato, con clienti che arrivano da lontano
Il Valtènesi Rosé non è un vino di complemento, ma l’espressione autentica di un territorio unico, come sottolinea il presidente Paolo Pasini in questa intervista. Oggi il Consorzio punta a promuovere l’enoturismo
Quasi 400 ristoranti stellati in Italia, 15 chiusure nel 2025 e nei primi mesi del 2026: il fine dining non scompare, ma cambia forma. Dal Nord competitivo al Sud più flessibile, chef e format si adattano a costi
Lo scandalo Noma mostra che abusi fisici e psicologici non sono episodi isolati, ma prassi tossica dell’alta cucina. Serve garantire stage retribuiti, turni di massimo 48 ore, divieto di violenze e segnalazioni
Jacopo Ticchi costruisce a Rimini (Da Lucio, 1 stella Michelin) un metodo fondato su osservazione del pescato, tecnica e valorizzazione totale della materia prima. Un progetto senza compromessi
Umberto Bombana, lo chef italiano pluristellato con diversi ristoranti in Asia, in questa intervista racconta come identità e adattamento al livello siano la chiave del successo per i ristoranti italiani all’estero
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