Nerina Di Nunzio è docente all'Università Roma Tre nel Corso di Scienze e Culture Enogastronomiche e di Food Management e Sostenibilità e all'Università degli Studi Internazionali di Roma. È istruttore di mindfulness in azienda e di mindful eating, ha seguito il Master in Neuroscienze dell'Università di Pisa. Una passione sfrenata per le lingue, parla inglese, francese e spagnolo. Ha fondato Food Confidential e si occupa di design e arte. Ha scritto un libro sulla vendita diretta dei prodotti biologici ed è ospite fissa al Tg2ItaliaEuropa su Rai2 da molti anni
Sextantio albergo diffuso offre un soggiorno immersivo tra architettura storica, percorsi di trekking e mindfulness, tra materiali autentici e paesaggi montani
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