Fuori Brodetto 2024: esplode la passione per la zuppa fanese

I locali che aderiscono al Fuori Brodetto sono (in ordine alfabetico):

• Al Vecchio Doc
• Caffè del Porto
• Cruiser Cafè & Restaurant
• Da Ciarro
• Da Pep cum n’a volta
• Darderi Bistrò
• Da Yankee
• Il Baretto
• Il Borgo del Faro
• Il Gattopardo
• Il Giardino dei Sapori
• La Perla
• La Liscia da Mr. Ori
• Osteria Dalla Peppa
• Osteria Le Cesarine
• Osteria Pani e Pesci
• Ristorantino Da Santin
• Tinto
• Trattoria da Ugo
• Vecchia Fano
• Villamarina

Durante le serate speciali, insieme al brodetto, i ristoratori proporranno dei menu dedicati. A chiusura dell’intero evento, una giuria tecnica di gastronomi, esperti e appassionati, capitanata dallo chef Lucio Pompili, testerà tutti i ristoranti aderenti e ne selezionerà il vincitore.

Fuori Brodetto: il brodetto fanese conquista i ristoranti della città

Sia il Brodetto che il Fuori Brodetto sono progetti legati alla Fano gastronomica, l’iniziativa del Comune di Fano, Assessorato al Turismo e Confesercenti: «Attraverso il “Fuori Brodetto” - dichiarano i vertici di Confesercenti (Alessandro Ligurgo, Pier Stefano Fiorelli, Stefano Mirisola e Adfolfo Ciuccoli) - prosegue con successo la promozione della tipica zuppa di pesce fanese nei ristoranti del territorio. Quest’anno gli operatori aderenti potranno usufruire, infatti, con ancor più visibilità e risonanza, dell’attenzione che il festival ha riscosso tra cittadini e i turisti. Rappresenta un grande motivo di orgoglio anche il fatto che, proprio grazie al festival, il brodetto sia tornato protagonista indiscusso della tavola quando, fino a poco tempo fa, era una ricetta trascurata, poco proposta e poco richiesta. Un merito che va diviso con tutti i professionisti che rendono possibile questo successo da 22 anni: pescatori, pescivendoli, operatori del turismo e, appunto, ristoratori che hanno creduto nel piatto e hanno saputo - e sanno - valorizzarlo al meglio».

«Ancora una volta Camera Marche - dichiara Gino Sabatini presidente di Camera di Commercio Marche - sostiene il BrodettoFest e l'evento del Fuori Brodetto che affianca e arricchisce i bei giorni di festa, confronto, conoscenza del progetto dedicato alle zuppe di pesce e alle specialità che lo accompagnano. Un'ottima occasione per la ristorazione del territorio, quella di essere parte della kermesse che accende i riflettori su Fano e le Marche offrendo serate dedicate al brodetto (e ai prodotti ad esso collegati, a partire dai vini) con il valore aggiunto del contest culinario, strumento di promozione e valorizzazione di piatti e strutture ricettive».

Tutte le informazioni, l’elenco dei ristoranti aderenti e il calendario delle serate speciali sono online su www.brodettofest.com.

Il Fuori Brodetto è a cura di Confesercenti Pesaro e Urbino, Camera Marche - Linfa, Comune di Fano - Fano Gastronomica, Regione Marche, Federazione dei Ristoratori, EBTM, F.M.CO.S.T., Fiepet. In collaborazione con QN Il Resto del Carlino, TuQuiTour.