Mentre la Commissione bilancio e il Senato stanno limando gli ultimi punti del maxi emendamento alla Legge di Bilancio, c'è già chi festeggia in attesa dell'ufficialità del provvedimento. Si tratta del comparto birraio a cui sono state tagliate le accise al fine di sostenere un comparto e la relativa filiera nonché aumentare la produzione di materie prime italiani. Il tutto per dare slancio a un settore composto da attori di diversa "taglia" (dalle grandi aziende ai piccoli birrifici artigianali) e che da sempre conquista gli italiani che ne consumano 35,1 litri pro-capite a fronte di una produzione di 15,9 milioni di ettolitri totali.

Accise tagliate, esultano i birrifici (soprattutto quelli artigianali) e i consumatori Birra, tagliate le accise alla produzione. Esultano produttori e clienti
Accise tagliate, esultano i birrifici (soprattutto quelli artigianali) e i consumatori

 

Sconto del 50% per i piccoli birrifici artigianali

La norma sul taglio delle accise al settore brassicolo «prevede che per i piccoli birrifici artigianali con una produzione sino a 10mila ettolitri lo sconto sulle accise salga sino al 50%; per chi produce sino a 30mila ettolitri sarà pari al 30%. Mentre, per le imprese sino a 60mila ettolitri lo sconto arriva al 20%», sintetizza la Coldiretti. A questo taglio si aggiunge anche una graduale riduzione d'accisa sino a 2,90 euro per ettolitro e per grado Plato (ossia l'unità di misura della densità di una soluzione) nel 2023.

 

Obiettivo: riavviare la "primavera della birra" in Italia

L'obiettivo è quello di favorire un settore che, nel 2019, sembrava in rapida ascesa. Tanto che gli addetti ai settori si spingevano a parlare di una vera e propria "primavera della birra" in Italia con la nascita e lo sviluppo di realtà artigianali (capaci di produrre fino a 550 milioni di ettolitri all'anno) e industriali, la proposta di nuovi prodotti e un crescente utilizzo di materie prime agricole 100% Made in Italy. Un trend positivo che ora va risospinto. Soprattutto in termini di fiscalità e attrazione degli investimenti. A sperarci sono anche gli oltre 140mila addetti che lavorano nel mondo della birra.

 

Leggi anche

Beer&Food Attraction, il mondo della birra pronto per un nuovo rilancio a RiminiBirra, emendamenti a favore della ripresa del settoreForst, 12 bottiglie skin per celebrare l'Alto AdigeLe birre Warsteiner online con Lovers per avvicinare locali e clientiL'amore per la birra vale un riconoscimento, Cesare Assolari "premiato" dal BelgioBrussels Beer Challenge 2021, due ori per il birrificio Otus

 

Consumatori sempre più attenti ora si rivolgono al sommelier della birra

Alla finestra ci stanno anche i consumatori. Negli ultimi anni, infatti, i beer lover italiani hanno sviluppato un consumo sempre più raffinato e consapevole sapendo apprezzare specialità con caratteristiche distintive e particolari: dalla birra alle foglie di ulivo del Lazio a quella pugliese al carciofo, dalla birra senza glutine al riso Carnaroli del Piemonte a quella con la zucca, dalla birra con le arance di Sicilia a quella con le scorze di bergamotto, da quella alla ciliegia a quella con le fragole, da quella al miele di erica alla birra con le prugne e non mancano neppure la birra al pane e quella al grano saraceno. E questo anche grazie all'emergere di nuove figure come quella del sommelier della birra che conosce i fondamentali storici dei vari stili di birre ed è capace di interpretarne, tramite tecniche di osservazione e degustazione, i caratteri principali di stile, gusto, composizione, colore, corpo, sentori a naso e palato e individuarne gli eventuali difetti, oltre a suggerire gli abbinamenti ideali a tavola.