Da Erste+Neue ecco Peak Nat, il primo spumante col timbro ed il carattere altoatesino dei suoi vini

«Siamo molto felici di presentare al pubblico professionale le nostre prime bollicine che entrano a far parte della linea Puntay», spiega Martin Klammer, direttore marketing di Erste+Neue, storica cantina con sede a Caldaro in Alto Adige-Südtirol. «Avevamo in mente da tempo di presentare il nostro primo spumante e anche questa volta l’obiettivo era quello che riuscisse ad interpretare con coerenza il nostro il nostro claim ‘Wines for your #PEAKMOMENTS’.

Pensiamo di esserci riusciti: queste bollicine, molto espressive dal punto di vista aromatico, sono al tempo stesso davvero dinamiche al palato grazie al giusto equilibrio tra freschezza e sapidità. Riescono a trasmettere nel bicchiere l’unicità del territorio alpino nel quale i nostri soci hanno la fortuna di condurre i loro vigneti. L’etichetta, inoltre, molto diretta e lineare, come nello stile Puntay, raffigura uno stambecco, uno dei simboli delle nostre montagne».

Erste+Neue, una cantina che ha ormai 123 anni

Erste+Neue nasce dalla fusione nel 1986 di Erste Kellerei, prima cantina sociale di Caldaro nata nel 1900 con Neue Kellerei, cantina sociale nata nel 1925. Erste+Neue rappresenta una delle realtà più storiche ed importanti del territorio altoatesino. I vigneti si estendono dai pendii terrazzati del Lago di Caldaro ad altre zone in altitudine nella provincia dell'Alto Adige, ed i vini prodotti sono riconosciuti per carattere, coerenza stilistica e un timbro alpino di grande freschezza. Due le linee di produzione: una linea classica, e una linea di eccellenza, Puntay, che enfatizza elegantemente le caratteristiche varietali dei vitigni di provenienza. «Siamo molto contenti di questa fiera - ci aveva raccontato al Vinitaly Thomas Scarizuola, enologo dell'azienda. C'è un bel movimento di persone interessate, anche dall'estero». «Un Vinitaly molto positivo. Come cantina abbiamo una gamma abbastanza ampia di vini. I nostri vigneti, attorno al paese di Caldaro, si trovano a 300 metri e salgono fino ai 650 metri. L'unicità dell'Alto Adige è di avere queste importanti altitudini, lo sbalzo termico notturno ci aiuta a preservare la freschezza e gli aromi fruttati» conclude l'enologo.

Puntay Peak Nat 2022: bollicine fragranti e profumate

Puntay Peak Nat 2022 si ottiene da uve pinot bianco in purezza, allevate sui terreni morenico calcarei presenti nei vigneti più elevati della costa della Mendola, nelle zone sommitali del paese di Caldaro. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero e una decantazione e trasferimento in tank di acciaio inox, la fermentazione di svolge molto lentamente. Una volta raggiunti i 18 g/l di residuo zuccherino, il vino viene imbottigliato, come tradizione comanda: qui, dopo la presa di spuma, riposa per circa sei mesi sulle sue fecce per poi essere sboccato a fine marzo e tappato con il tradizionale tappo a fungo. Nascono delle bollicine molto fragranti, estremamente nitide con profumi di frutta bianca croccante e lievi note balsamiche. Al sorso il mix di freschezza e sapidità, con una carbonica comunque molto fine, nonostante il breve tempo trascorso in bottiglia, conferiscono una beva coinvolgente e rinfrescante. A tavola può accompagnare conviviali aperitivi, ma anche preparazioni dotate di ottima personalità: da provare con ostriche, crostacei crudi, burro salato e acciughe, insalata di riso o pesce grigliato.

Con lo spumante si arricchisce la linea  Puntay di di Erste+Neue

Il nuovo Peak Nat 2022 VSQ Brut 2022 entra a far parte della linea Puntay di Erste+Neue, che rappresenta la punta di diamante della cantina, l’espressione più alta in grado di coniugare lo spirito alpino dei suoi vini e la raffinatezza dei profumi grazie ad un’attenta e meticolosa selezione in vigna delle uve allevate nei più vocati appezzamenti a disposizione dei suoi soci. Ora la linea si compone di 9 etichette: oltre al nuovo spumante, infatti, sono presenti quattro bianchi - Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon e Gewürztraminer (altra novità) -, tre rossi - Kalterersee Classico Superiore, Pinot Nero Riserva e Lagrein Riserva -, e un vino passito.

Erste+Neue
Via delle Cantine, 12, 39052 Caldaro (Bz)
Tel. 0471966973