Le bollicine di montagna Trentodoc, quando il successo si basa su identità e qualità

Qui abbiamo un'etichetta per ogni casa spumantistica associata, che sono 67 in totale. Le tipologie che presentiamo sono sostanzialmente tutte perché abbiamo chiesto ad ogni azienda di mandarci la bottiglia più opportuna. Dunque, sedersi a degustare nel nostro stand è come assaggiare un po' di territorio».

L’Osservatorio dell’Istituto Trento Doc conferma la crescita delle bollicine di montagna anche per il 2022, sia a valore sia a volume. Dopo l’impennata avvenuta nel corso del biennio 2020-2021, dovuta alla pandemia, il volume di affari del comparto ha continuato a consolidarsi, raggiungendo 13 milioni di bottiglie vendute e un fatturato complessivo di circa 180 milioni di euro. «I dati dimostrano lo stato di ottima salute della produzione Trentodoc, che continua il suo percorso di crescita sul mercato nazionale in primis, e trova sempre più spazio in quello straniero - afferma Enrico Zanoni, presidente dell’Istituto Trentodoc. La domanda di Trentodoc è incrementata complessivamente del 7%, confermando la rilevanza della denominazione che è apprezzata sempre di più sia del pubblico italiano che da quello americano e asiatico. Tra le tipologie preferite dai consumatori, in ascesa i Millesimati, che raggiungono il 12%.».

Sul tema è intervenuta anche Sabrina Schench, direttrice di Trentodoc che ha dichiarato: «Trentodoc continua a crescere e questo ci dà entusiamo, forza e vitalità, anche nel nostro impegno per la promozione del territorio. Già dallo scorso anno organizziamo un festival Trentodoc in città, ma anche nel territorio con il coinvolgimento delle case spumantistiche e la prossima edizione, su cui già stiamo lavorando, sarà il 22, 23 e 24 settembre».

La partnership tra Istituto Trento Doc e Ais - Associazione italiana sommelier 

Durante la kermesse veronese è stato anche siglato il rinnovo della partnership tra l’Istituto Trento Doc e Ais - Associazione italiana sommelier per il Concorso del Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc, un appuntamento importante per la nomina del miglior sommelier italiano, il più prestigioso riconoscimento nell’ambito della sommellerie che consente al vincitore di accedere alle selezioni mondiali. «La partnership, che proseguirà per un altro triennio, è l’occasione per valorizzare il marchio collettivo Trentodoc, ma anche premiare il percorso di formazione di tanti sommelier e il loro impegno nella divulgazione delle eccellenze italiane. La collaborazione con AIS, ci permette di sostenere tutti coloro che aspirano al titolo, rendendoli sempre più partecipi dei valori del marchio Trentodoc, dell’unicità del territorio trentino e del rigoroso lavoro dei nostri 67 associati» - afferma il presidente dell’Istituto Trentodoc.

Il concorso prevede una prima selezione dei candidati che si contendono il titolo regionale: i vincitori passando attraverso ulteriori fasi di valutazione sostengono una serie di complesse prove scritte e pratiche, fino alla finale, con l’individuazione e la nomina del miglior sommelier sul territorio nazionale. «Questa è la prima partnership tra Ais e Istituto Trento Doc che ho l’onore di introdurre in qualità di Presidente nazionale – dichiara Sandro Camilli, presidente Associazione italiana sommelier – Attraverso questo concorso non solo valorizziamo un territorio riconosciuto dalla stampa e dalla critica come uno dei migliori nella produzione di bollicine, ma anche la voce dei tanti sommelier che la nostra associazione riunisce da quasi sessant’anni».

Trentodoc
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Tel. 046 1984536