“Centro”, è nato da un’idea di ristorazione “all day long” dedicata ai gourmet non necessariamente legati agli orari canonici del pranzo e della cena. Ma è anche take away, e gli scaffali fornitissimi sono una vera tentazione. Aperto dalle 8 alle 24 il locale, a un passo dalla Stazione Termini, propone piatti con ingredienti firmati dai migliori artigiani dell'agroalimentare, con qualche puntata esotica, perfettamente in linea con chi non è solo goloso ma anche curioso.
“Centro” è nato dall'incontro tra la passione per il buon cibo di quattro amici, Manuel Hassan, Amos Halfon, Daniel Camerini e Giulio Glam, e la professionalità dello chef Arcangelo Dandini. Questo noto oste romano ha contribuito a dare al progetto un'identità gastronomica e un profilo gourmet. Se a dominare è la richiestissima cucina romana con tutta la sua declinazione di primi, l'offerta comprende specialità regionali e internazionali. I menu breakfast, lunch e dinner sono ampi, studiati per soddisfare ogni esigenza.
Dai dolci, tutti fatti in casa, ai prodotti sceltissimi del banco gastronomia, dai crudi di carne e di pesce passando per hamburger e mini panini imbottiti. In carta alcuni grandi classici firmati Dandini, come l'Anabasi o il Viaggio a Rocca Priora. Spazio anche ai fuori menu, con piatti del giorno in base agli arrivi dal mercato. La cucina è affidata al pugliese Biagio Minafra, giovane ma di solida esperienza mentre il pasticciere è Marco Nuzzo, formatosi nel laboratorio di famiglia a Lecce.
La carta dei vini conta un centinaio tra le migliori etichette nazionali ed estere, distillati con 60 top label da tutto il mondo oltre a pregiati vermouth, liquori e amari. Sempre stimolante la lista dei cocktail, pensata per i diversi momenti della giornata: aperitivo, after dinner o in abbinamento ai pasti. La bartender è Roberta Martino che si avvale della consulenza di Diego Rampietti. Non manca la cura ai dettagli e l’attenzione al servizio.
Centro Restaurant
via Cavour 61 - 00184 Roma
Tel 06 48913935
www.centrorestaurant.it
info@centrorestaurant.it