Besame Mucho nella Milano più “trendy”
Cucina messicana, anche all'happy hour
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Cucina messicana, anche all'happy hour
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Siamo nel 2017 e la globalizzazione dovrebbe aver spazzato via ogni idea pittoresca riguardo la cucina del Sudamerica, ma se avete ancora in mente qualche reminescenza riguardo ponchi o sombreri, quando varcherete la soglia del
Besame Mucho ci penseranno Diego e tutto lo staff a fare piazza pulita dei luoghi comuni e ad accompagnarvi in un viaggio nel Messico più avanguardista e attuale.
Il colpo d’occhio è mozzafiato, Ricardo Casas, architetto di Città del Messico, ha creato un ambiente di design in armonia con la collocazione metropolitana che è quella del quartiere Porta Nuova - Garibaldi, il più architettonicamente trendy del capoluogo lombardo. Non mancano piccole citazioni al suo Paese, soprattutto nei colori, e non potrete non alzare gli occhi al soffitto sul quale trionfano, adibite a lampadario, diverse Acapulco Chair, la sedia in plastica e metallo creata nel 1950 e ancora oggi in produzione.
Per quanto riguarda la cucina è bene ricordare che il Messico ha una superficie vastissima e la sua gastronomia, grazie ai tanti sapori e ingredienti è una delle più ricche del mondo in proteine, vitamine e minerali, per questo dal 2010 è diventata Patrimonio dell'umanità Unesco.
Al Besame Mucho taco, tostada e guacamole non mancano e sono, come tutto quello che viene servito, preparati in casa e a vista, nella grande cucina posta al centro del locale. Per il resto preparatevi davvero per un excursus culinario che spazia dalla carne al pesce fino alle verdure… agnello, maiale, ceviche, fagioli, ceci e molto altro, tutto presentato in maniera impeccabile e con il tocco immancabile del coriandolo e del peperoncino.
Un grande bancone che dalle 18.00 alle 21.00 diventa protagonista per gli aperitivi ed è il regno del bravissimo Francisco Rodriguez, mentre i piatti sono creazioni dello chef Mario Espinoza che non cambia la carta in base al periodo e alle stagioni, ma la aggiorna… perché se la proposta culinaria è come un viaggio, non si sostituiscono le destinazioni ma se ne aggiungono di nuove.
Per informazioni:
www.besamemucho.global