Caffè letterario con libreria, bottega con i prodotti del territorio, osteria marinara, ristorante, incontro per una briscola, intermezzo teatrale. Queste le novità proposte dalle Officine del Sale che saranno inaugurate il 29 maggio a Cervia (Ra) in un antico magazzino del sale. Un luogo polivalente con una serie di spazi funzionali per dialogare non solo con la città ma anche con il territorio circostante.
Progetto speciale per ricordare la storia della civiltà salinaria che Cervia ha conservato e tramandato fino ad oggi. Un progetto con l’ambizione di raccontare, valorizzandola, una storia che parli di gastronomia, cultura e turismo. La sfida di partenza è quella principalmente di riaccendere un’architettura industriale abbandonata, l’exCral Saline, magazzini costruiti tra il 1600 e l’inizio del 1700 con l’unico compito di deposito e stoccaggio.
L’intero progetto è firmato dall’architetto Fabrizio Fontana di Archiabo e presentato dalla società Gestint capitanata da Alessandro Fanelli, noto ristoratore di Milano Marittima. Nel grande magazzino del sale trasformato in Officine trovano quindi posto alcune aree a tema realizzate seguendo una riqualificazione ispirata ai materiali originali e alle strutture antiche.
Nel cuore del corpo originario si apre l’Osteria del mercato insieme a fish market, ristorante con cucina a vista in grado di offrire diverse proposte gastronomiche, dallo spuntino veloce alla degustazione di un piatto della tradizione marinara.
Su via Costa apre i battenti la Sala Camillona, una vera e propria bottega per prodotti a km 0. Vetrina per tutte le tipicità del territorio.