L’inverno si trascorre a tavola con i Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol, 29 strutture di alto livello, a conduzione familiare, specializzate nel vino! In enoteche storiche, cantine e botti di vino si vivono esperienze culinarie speciali che rendono la vacanza indimenticabile. Al primo posto sempre la qualità e genuinità dei prodotti, materie prime che provengono dal territorio e che danno vita a piatti tradizionali e creativi, menu ricercati e autentici. Da degustare naturalmente abbinando il giusto vino. E in questo, grazie ai sommelier qualificati, i Vinum Hotels sono una garanzia!
Diverse le proposte per una cena romantica
Cena romantica in botte o in cantina
Quando si parla di vino e cibo niente è lasciato al caso, nemmeno le location. Scelte con cura e attenzione, curate nei minimi dettagli, sempre originali e suggestive. È il caso, ad esempio, dell’Hotel Paradies di Marlengo (Bz), nella zona vinicola Merano e dintorni. Ci si può dedicare una cena romantica nella particolarissima e originale botte di vino, il Vinumgarten, con tavola rotonda posta al centro e massimo 6 posti a sedere intorno. Altrettanto suggestiva è la cena nella Cantina dei vini, raffinata ed elegante è ideale per piccoli gruppi da 6 a 15 persone. L’autentica cucina alpino-mediterranea dell’hotel è sempre abbinata a ottimi vini di piccole cantine locali. Tra le specialità da assaporare c’è sicuramente la “pralina di vino di Marlengo”. Un’esperienza culinaria per veri intenditori, disponibile in tre differenti versioni: al Merlot di Andreas Menz del Popphof, al Passito di Erwin Eccli del Pardellerhof e alla Grappa della distilleria privata Unterthurner.
Hotel Paradies | Via Max Valier 6 - 39020 Marlengo (Bz) | Tel 0473 445202 | www.hotel-paradies.com
Solo per due “sotto le stelle”
Cena esclusiva nella Cantina dei vini anche all’Hotel Ansitz Plantitscherhof di Merano (Bz). Solo due persone, uno squisito menu degustazione al lume di candela, unito al servizio impeccabile e all’atmosfera della storica cantina. Un momento indimenticabile per festeggiare un’occasione speciale con la persona amata. Sorpresa chic anche per chi sceglie la sala da pranzo dell’hotel: un ristorante a cielo aperto! Il tetto completamente in vetro permette di cenare sotto le stelle, mentre le grandi vetrate alle pareti aprono la vista al giardino curato.
Hotel Ansitz Plantitscherhof | via Dante 56 - 39012 Merano (Bz) | Tel 0473 230577 | www.plantitscherhof.com
La colazione del giorno
Alcune strutture dei Vinum Hotels abbinano alla vacanza un’esperienza culinaria speciale per rendere ancora più magico e suggestivo il soggiorno. Nella zona vinicola Merano e dintorni, l’Hotel Der Weinmesser di Scena (Bz) propone agli ospiti il Dine & Wine: una serata memorabile da trascorrere nella Cantina dei vini con un prelibato menu degustazione accompagnato da ottimi vini. Un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. Costo a partire da 56 euro a persona.
Hotel Der Weinmesser | Via Scena 41 - 39017 Scena (Bz) | Tel 0473 945660 | www.weinmesser.com
Ogni giorno una colazione diversa
Nella zona vinicola Valle Isarco, a S. Andrea, il My Arbor – Plose Wellness Hotel mette l’accento nella prima colazione per cominciare la giornata nel modo migliore! Ogni giorno, infatti, una specialità diversa si aggiunge alla normale offerta gastronomica. Da Forest Monday con tortilla, funghi e patate, a Detox Thursday con pancake di farina integrale e succo di agave, a We love Südtirol con frittata di grano saraceno e mela. La colazione viene servita fino alle ore 12, su richiesta anche in camera. Dal 10 al 29 gennaio 2022 si possono scegliere le “Settimane bianche 7=6” comprensive di: 7 pernottamenti in mezza pensione al costo di 6, a partire da 1.344 euro a persona. Il divertimento è assicurato sulla Plose, grazie alle curate piste da sci, percorsi per escursioni con vista panoramica sulle Dolomiti e adrenaliniche discese con lo slittino.
My Arbor – Plose Wellness Hotel | Via San Leonardo 26 - 39042 S. Andrea (Bz) | www.my-arbor.com
Vinum Hotels, gli alberghi del vino
Strudel di mele, il classico dell’inverno altoatesino
Il dolce che più di ogni altro è associato all’inverno in Alto Adige è lo strudel di mele! D’altra parte la mela, e in questo caso la varietà Golden Delicious è il fiore all’occhiello della frutticoltura altoatesina. Coltivata in quota e raccolta tra settembre e ottobre, raggiunge un’altissima qualità e un rapporto acido-zuccherino perfettamente equilibrato.
Tra le strutture dei Vinum Hotels, il Granpanorama Hotel StephansHof di Villandro (Bz), della zona vinicola Valle Isarco, propone la sua ricetta dello Strudel di mele. Con una premessa: a differenza dello strudel viennese, in Alto Adige si usa la pasta frolla invece della pasta tirata. La pasta frolla contiene forse più burro, ma il risultato è senza uguali! Da abbinare, secondo il consiglio dei Vinum Hotels, a un Nectaris, vino da dessert nobile e dolce, dalla straordinaria armonia tra tenore zuccherino residuo e piacevole freschezza.
Granpanorama Hotel StephansHof | Strada Stefano 12 - 39040 Villandro (Bz) | granpanoramahotel.stephanshof.com