Mercoledì 22 marzo Al Carroponte di Bergamo accoglie la primavera con un’imperdibile serata degustazione dedicata all’intensità dei profumi e sapori del sud. Meta virtuale dell’evento sarà la Sicilia, con un viaggio del gusto che toccherà mare, montagna e terre vulcaniche, passando da Favignana a Trapani, fino a raggiungere l’Etna.
Protagonisti dell’incontro saranno i vini dell’azienda Firriato, le cui tenute racchiudono una mappatura completa dei diversi terroir presenti in Sicilia. Da oltre trent’anni Firriato esprime nel bicchiere le peculiarità della terra d’origine, con una strategia di produzione vitivinicola attenta all’osservazione e allo sviluppo dei territori di frontiera, per produzioni d’alta gamma e di nicchia.
Il programma del 22 marzo prevede ben cinque tasting di vini differenti, provenienti dalle diverse tenute di Firriato e scelti per l’occasione da Oscar Mazzoleni, patron del locale. I vini saranno abbinati a un ricercato e ricco menu di mare e terra, studiato dallo staff di Al Carroponte per rivisitare la tradizione gastronomica dell’isola, esaltandone profumi e sapori.
Menu:
- Favinia La Muciara (Zibibbo, Grillo, Catarratto) 2014
Calamonti di Favignana
Riccio e gambero rosso, capperi fritti e limone candito
- Cavanera Ripa di Scorciavacca (Caricante, Catarratto) 2014
Etna, località Verze alla Castiglione
Tataki di tonno rosso con mazzancolla in kataifi su crema di ceci
- Harmonium (Nero d’Avola) 2013
Borgo Guarini, Trapani
Cous Cous con spiedo di agnello, mandorle e agrumi
- Ribeca (Perricone) 2013
Pianoro Cuddia, Borgo Guarini, Trapani
Aletta di vitello con la parmigiana di melanzane rivisitata
- L’Ecrù Passito Naturale (Zibibbo)
“Giardino degli appassimenti” di Borgo Guarini, Trapani
Cannoli “Le due Sicilie”.
Per informazioni:
www.alcarroponte.it