Street Chef 2018 a Cortona In Toscana l’anno del cibo italiano

Torna a Cortona (Ar) Street Chef, l’appuntamento culinario che giovedì 26 e venerdì 27 luglio vedrà le strade della città protagoniste di un viaggio enogastronomico volto a valorizzare le eccellenze del territorio.

Scopo principale dell'evento è la presentazione della tradizione culinaria per festeggiare l’Anno del Cibo Italiano. Giunto alla 7ª edizione, ideato e organizzato da Terretrusche Events, in collaborazione con il Comune di Cortona, la rete dei ristoranti della città di Cortona, l’Associazione Cuochi Arezzo e il Consorzio Cortona Vini, l'evento è un appuntamento goloso dell’estate cortonese, sia per i residenti che per i tanti turisti che trascorrono le loro vacanze nel territorio della Valdichiana.
La manifestazione si aprirà giovedì 26 luglio con la serata speciale dedicata alla pizza e all’arte del pizzaiolo, patrimonio dell'umanità Unesco.


In piazza saranno presenti i grandi pizzaioli della Scuderia Catalano: Antonio Ferraiuolo (Pizzeria le 7 Voglie, San Marco Evangelista Ce), Giorgio Moffa (Antica Pizzeria Ciro dal 1923, Formia e Gaeta Lt), Maurizio Del Buono (Pizzeria da Gennaro, Napoli Na), Roberto Esposito (Pizzeria Rosso Vivo – Pizzeria Re al Quadrato, Chianciano Terme Si), Roberto Miele (La Taverna dei Re, Campobasso Cb) e Vincenzo Di Fiore (Pizzeria Vincenzo di Fiore, Acerra Na) prepareranno a vista le pizze della tradizione e per la prima volta interpreteranno insieme a grandi cuochi pizze gourmet con i prodotti della Valdichiana, tra cui l’Aglione, la Chianina, la Cinta, lo zafferano, l’olio extra vergine d’oliva, accompagnate da fritti della friggitoria campana e toscana e birra agricola, serviti al tavolo nella meravigliosa cornice di Piazza Garibaldi.

Una festa in piazza dedicata alla pizza, accompagnata dalla musica dal vivo della Short One Band con un repertorio che spazia dal jazz al pop inglese ed afroamericano. Venerdì 27 luglio, dalle 17:00 alle 23:00, i vicoli di Cortona saranno teatro di “Morsi e Sorsi”, un percorso enogastronomico che permetterà ai visitatori di assaporare le eccellenze dello Street Food locale.



I chioschi si snoderanno da Piazza Garibaldi per tutta Via Nazionale, Piazza della Repubblica, Piazza Signorelli e Via Dardano: in ogni punto gli operatori proporranno piatti da gustare passeggiando, abbinati ad un bicchiere di vino della Doc Cortona.

Alle ore 18:30 Street Chef Opening in Piazza Della Repubblica il concerto del quintetto Amsterdam Brass Quintet darà il benvenuto alla grande brigata di cuochi.



Alle ore 20:30 è prevista la tanto attesa Cena Gourmet che porterà in Piazza Garibaldi un’incredibile brigata di oltre 20 cuochi di cui 5 stellati Michelin provenienti da tutto lo stivale: Silvia Baracchi (Ristorante Il Falconiere, Cortona Ar), Claudio Sadler (Ristorante Sadler, Mi), Paolo Gramaglia (Ristorante President, Pompei Na), Valentino Palmisano (Ristorante Vespasia di Palazzo Seneca, Norcia Pg), Giuseppe Di Iorio (Ristorante Aroma, Rm), Sergio Mei (Una Finestra Su Milano, Mi), Elio Sironi (Ristorante Ceresio 7, Mi), Paolo Cappuccio (chef consulente per le nuove tendenze), Paolo Paciaroni (Borgo Lanciano, Castelraimondo Mc), Massimiliano Mandozzi (Ristorante L’Orangerie Casta Diva Resort, Blevio Co), Elnava De Rosa (Ristorante L’Orangerie Casta Diva Resort, Blevio Co), Catia Ciofo (Taste&Feeling, Pg), Michela Starita (Lady Chef Associazione Cuochi Montecatini Terme Pt), Marialuisa Lovari (Cucina Donnaluisa, Ambra Ar), Andrea Giuseppucci (Ristorante La Gattabuia, Tolentino Mc), Andrea Perini (chef all’extravergine del premio il Magnifico), Walter Redaelli (Ristorante Walter Redaelli, Sinalunga Si), Emilio Signori (Locanda La Luna, Tirli Gr), Matteo Donati (Ristorante Donati, Castiglione Della Pescaia Gr), Shady Hasbun (chef Shady Food Experience, Ar), guidata da Fausto Arrighi, già direttore della prestigiosa Guida Michelin e Annamaria Farina, interior designer.



Il segreto del successo della serata sarà ancora una volta il grande lavoro di squadra tra gli chef ospiti, la rete dei ristoratori ed esercenti di Cortona.

Come ogni anno, il dopocena si trasformerà in una vera e propria festa dove tutti, persino i cuochi, potranno rilassarsi insieme, scattando selfie e ballando sulle note della musica live della frizzante Aura Band. La Piazza sarà ancora luogo d’incontro di culture e tradizioni culinarie differenti: a Cortona l’Italia si troverà riunita a tavola per esaltare, in una magica sera d’estate, l’Anno del Cibo Italiano.

Queste le parole di Francesca Basanieri, sindaco di Cortona: «È con grande piacere che Cortona celebra l'Anno del Cibo Italiano con questo bellissimo evento che raccoglie i migliori chef che interpreteranno a modo loro i piatti della cucina Toscana. Il cibo è arte, è cultura popolare di un territorio; il cibo racconta la storia di una città e di una comunità fin dalle sue origini. Gli ingredienti che si usano, la scelta dei frutti della terra legati alle stagioni, il tempo utilizzato per la preparazione di un piatto sono la migliore narrazione di un luogo e della sua anima autentica. Per questo celebrare il cibo italiano significa mostrare e promuovere l’identità vera e profonda del nostro bel paese».

Per informazioni: www.terretrusche.com