Nel locale di Osio Sotto (Bg) di Luca Brasi è in programma per la cena di giovedì 3 ottobre una serata con piatti accompagnati dalle etichette francesi.
La Braseria, locale bergamasco di
Luca Brasi, è solita osare con abbinamenti particolari e carni internazionali per permettere ai clienti di variare le proprie esperienze.
Luca Brasi
Ricco il menu per la serata di giovedì quando a Osio Sotto arriveranno le bottiglie dello champagne Denis Chaput che bagneranno i piatti studiati per la cena.
Questo il menu
- Pizzetta di sarde con pomodoro passito e cappero croccante
- Mais rosso con acciuga del cantabrico
- Rigatoni con tartare di sgombro e pecorino dolce
- Tempura di merluzzo, alici e verdure
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “Promesse de l’Aube
- Tartare di chianina come un hamburger
- Dado di fassona con pane alle erbe e salsa tartara
- Gnocco fritto con prosciutto cotto al Bbq e ricotta
- PlinCostina di maiale laccata agli agrumi con verza croccante
In abbinamento CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS “Noir de Jade”
- Fico al cioccolato bianco e gelatina di Moscato di Scanzo Caldarroste con crema inglese
- Sfogliatina al cioccolato fondente e pere caramellate