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Bollicine a La Braseria
Menu con champagne Denis Chaput

Bollicine a La Braseria 
Menu con champagne Denis Chaput
Bollicine a La Braseria Menu con champagne Denis Chaput
Pubblicato il 02 ottobre 2019 | 11:26

Nel locale di Osio Sotto (Bg) di Luca Brasi è in programma per la cena di giovedì 3 ottobre una serata con piatti accompagnati dalle etichette francesi.

La Braseria, locale bergamasco di Luca Brasi, è solita osare con abbinamenti particolari e carni internazionali per permettere ai clienti di variare le proprie esperienze.

Luca Brasi (Bollicine a La Braseria Menu con champagne Denis Chaput)
Luca Brasi

Ricco il menu per la serata di giovedì quando a Osio Sotto arriveranno le bottiglie dello champagne Denis Chaput che bagneranno i piatti studiati per la cena.

Questo il menu
  • Pizzetta di sarde con pomodoro passito e cappero croccante
  • Mais rosso con acciuga del cantabrico
  • Rigatoni con tartare di sgombro e pecorino dolce
  • Tempura di merluzzo, alici e verdure
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “Promesse de l’Aube

  • Tartare di chianina come un hamburger
  • Dado di fassona con pane alle erbe e salsa tartara
  • Gnocco fritto con prosciutto cotto al Bbq e ricotta
  • PlinCostina di maiale laccata agli agrumi con verza croccante
In abbinamento CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS “Noir de Jade”

  • Fico al cioccolato bianco e gelatina di Moscato di Scanzo Caldarroste con crema inglese
  • Sfogliatina al cioccolato fondente e pere caramellate

© Riproduzione riservata

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