Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
mercoledì 17 aprile 2024  | aggiornato alle 17:48 | 104660 articoli pubblicati

Rational
Salomon FoodWorld
Salomon FoodWorld

Kamut Enterprises of Europe al forum milanese “NutriMI”

Il forum milanese di nutrizione pratica ogni anno riunisce la comunità scientifica, le aziende e gli stakeholder che operano nel mondo dell'alimentazione e della nutrizione [...]

28 marzo 2024 | 12:21
 

Kamut Enterprises of Europe al forum milanese “NutriMI”

Il forum milanese di nutrizione pratica ogni anno riunisce la comunità scientifica, le aziende e gli stakeholder che operano nel mondo dell'alimentazione e della nutrizione [...]

28 marzo 2024 | 12:21
 

Kamut Enterprises of Europe, titolare con Kamut International del marchio Kamut, conferma la sua partecipazione anche per il 2024 a NutriMI, il forum milanese di nutrizione pratica che ogni anno riunisce la comunità scientifica, le aziende e gli stakeholder che operano nel mondo dell'alimentazione e della nutrizione. In questa occasione, l'azienda presenterà gli studi clinici sul grano a marchio Kamut® nella modulazione del microbiota intestinale e infiammazione.

Kamut Enterprises of Europe partecipa al forum milanese “NutriMI”

Kamut Enterprises of Europe protagonista a NutriMI

Nell'ampio programma di eventi di NutriMI 2024, interverrà anche la dottoressa Emanuela Simonetti, direttore scientifico di Kamut Enterprises of Europe, nella sessione dal titolo "Universo Microbiota: ascoltare il decision maker del nostro benessere" che si terrà venerdì 5 aprile dalle ore 9.30 alle ore 13.00. Durante il suo intervento "Modulazione del microbiota intestinale e infiammazione: gli studi clinici sul grano a marchio Kamut®", saranno illustrati i molteplici vantaggi e peculiarità di questo antico cereale. «I benefici del consumo di cereali integrali per il microbiota intestinale umano sono ben noti; tuttavia, le informazioni specifiche riguardanti le diverse varietà di cereali, in particolare quelle antiche, sono ancora limitate» afferma la dottoressa Emanuela Simonetti.

Recenti studi su soggetti sani e con fibromialgia, hanno mostrato che una dieta a base di grano integrale a marchio Kamut®, rispetto a una dieta basata su grano integrale moderno, ha favorito la crescita dei batteri “buoni” della flora intestinale e il maggior rilascio dei loro metaboliti, quali acidi grassi a corta catena e composti fenolici, capaci di mitigare l'infiammazione metabolica e di apportare altri importanti benefici per la salute umana. «In vari studi clinici su soggetti sani e su pazienti con patologie cronico-degenerative si è osservato che il consumo dell'antico grano a marchio Kamut® ha portato ad un miglioramento nella composizione del microbiota intestinale e ad un aumentato rilascio nell'intestino di acidi grassi a catena corta e composti fenolici, noti per le loro proprietà anti-infiammatorie. In altri studi clinici, in pazienti che avevano consumato prodotti a base di grano a marchio Kamut®, rispetto prodotti a base di grano moderno, si è osservato un miglioramento nel loro profilo ossidativo e infiammatorio, con conseguenti benefici sui parametri metabolici e clinici e miglioramento della sintomatologia» spiega Emanuela Simonetti.

Oltre ai numerosi benefici sulla salute, la farina di grano a marchio Kamut® è conosciuta per il suo profilo nutrizionale elevato, rendendola ideale per la preparazione di ricette sane e gustose. La sua consistenza offre una struttura più leggera e soffice agli alimenti, rendendoli più facili da digerire. Inoltre, essendo ricca di fibre alimentari, può contribuire a favorire la regolarità intestinale e a mantenere stabile la glicemia.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       
LE ALTRE NOTIZIE FLASH
Loading...


Nomacorc Vinventions
Cosi Com'è
Festival Brodetto 2024
Prugne della California

Nomacorc Vinventions
Cosi Com'è
Festival Brodetto 2024

Prugne della California
Molino Dallagiovanna
Delyce