A Venezia, all'interno di Palazzo Franchetti, ha aperto il Moro Restaurant & Café, un locale che promette di diventare un punto di riferimento per chi ama la buona cucina. La firma è di due nomi di spicco: il pastry chef Tim Ricci e lo chef stellato Davide Bisetto, affiancati dall'imprenditore Paolo Liu. Un progetto pensato per offrire un'esperienza gastronomica raffinata senza rinunciare all'anima autentica della città. E a giudicare dall'interesse che ha già suscitato, la direzione sembra essere quella giusta.
Tim Ricci e Davide Bisetto firmano il nuovo ristorante di Venezia: Moro Restaurant & Café
La scelta della location non è casuale. Palazzo Franchetti, con la sua imponente facciata affacciata sul Canal Grande, è un luogo che racconta la storia di Venezia. Costruito nel XV secolo e modificato nei secoli successivi, oggi ospita l'Istituto veneto di scienze, lettere ed arti ed è spesso teatro di mostre ed eventi culturali. Inserire un ristorante qui significa dialogare con la città e il suo patrimonio, offrendo qualcosa che sia in sintonia con l'ambiente senza risultare fuori contesto.
Ricci e Bisetto hanno puntato su un format che celebra il gusto senza eccessi, mettendo al centro la qualità degli ingredienti e un'atmosfera capace di accogliere tanto i veneziani quanto i visitatori in cerca di esperienze autentiche. L'obiettivo è chiaro: proporre qualcosa che vada oltre il semplice pasto e diventi un'esperienza da ricordare. L'apertura non è passata inosservata: infatti, personaggi del calibro di Pierre Hermé e Antonio Bachour sono stati tra i primi ospiti a varcare la soglia, segnali di un'attenzione che va ben oltre i confini della città.