Dal 29 al 31 agosto, Agnone (Is) diventa il cuore del formaggio italiano: oltre 250 specialità da tutto il Paese, 70 espositori, masterclass e showcooking con grandi chef animeranno la terza edizione di Casearia, la Fiera nazionale dei formaggi italiani che quest'anno torna nella cittadina molisana, appena proclamata dall'Onaf “Città del formaggio 2025”.
Agnone ospita Casearia 2025: 250 formaggi e 70 espositori da tutta Italia
La manifestazione, attesa da appassionati, operatori e curiosi, porterà ad Agnone una selezione di prodotti che raccontano la biodiversità gastronomica italiana. Saranno tre giorni intensi, nei quali il Palasport e le piazze diventeranno palcoscenico di incontri, degustazioni guidate, momenti formativi e spettacoli di cucina, con il coinvolgimento di chef stellati e ospiti prestigiosi. Numeri alla mano, si parla di oltre 70 espositori e più di 250 formaggi, un'occasione unica per incontrare i produttori, conoscere storie e assaggiare realtà che spaziano dalle Alpi alla Sicilia.
Il via ufficiale alla fiera è fissato per venerdì 29 agosto alle 15, con l'inaugurazione al Palasport. Sarà presente il sottosegretario al ministero dell'Agricoltura e sovranità alimentare, Luigi D'Eramo, mentre il ministro Francesco Lollobrigida porterà il suo saluto in collegamento video. Un'apertura che dà il segno dell'attenzione istituzionale nei confronti di un comparto che non è solo economia e gastronomia, ma anche cultura e identità dei territori.
Il riconoscimento ottenuto da Agnone dall'Onaf come “Città del Formaggio 2025” si inserisce perfettamente in questo quadro. La cittadina molisana, da secoli legata alla pastorizia e alla produzione casearia, vede così premiata la sua storia e la sua capacità di custodire un patrimonio che ancora oggi resta vivo e in continua evoluzione. Questo titolo suggella un percorso che la fiera contribuisce a rafforzare, trasformando per tre giorni Agnone nella capitale dell'eccellenza casearia italiana.
Il programma di Casearia 2025
Questo, di seguito, il programma completo di Casearia 2025:
Venerdì 29 agosto
- ore 15:00 - Apertura fiera - Sottosegretario ministero dell'agricoltura e della sovranità alimentare, on. Luigi D'Eramo - Interventi
- ore 18:00 - Area food: Masterclass “Sapori in connessione: i grandi formaggi a pasta filata del mezzogiorno incontrano l'eleganza dei vini del nord italia” degustazione in collaborazione con Mescita
- ore 19:00 - Area convegni: Talk sanitario - Latte e salute a cura del dott. Italo Marinelli (medico e giornalista), della dott.ssa Linda Cerimele (scienze forestali e ambientali) e della dott.ssa Maria Luigia Bianco (biologa nutrizionista)
- ore 21:00 - Chiusura padiglione fieristico (stand espositivi)
- ore 21:00 - Area food: Esibizione live - La Cantina Sociale
- ore 24:00 - Chiusura fiera
Ricco di appuntamenti il programma di Casearia 2025 ad Agnone
Sabato 30 agosto
- ore 10:00 - Apertura fiera
- ore 11:00 - Area convegni: Talk sanitario - Ruolo dei latticini nella corretta alimentazione a cura della dott.ssa Maria Luigia Bianco (biologa nutrizionista)
- ore 12:00 - Area food: Masterclass Vino e formaggi in collaborazione con Onaf
- ore 16:00 - Area convegni: Talk sanitario - Allergie alimentari tra miti e realtà a cura del dott. Guido Marinelli (pediatra allergologo)
- ore 17:30 - Area convegni: Prodotto, marketing e territorio. Partecipano il presidente del consorzio del parmigiano reggiano, Nicola Bertinelli e presentazione ricerca sul turismo caseario dell'università di Bergamo - dott. Dauro Zocchi coordina Peppone Calabrese (Linea Verde)
- ore 18:00 - Area food: Show cooking con chef stellata Stefania Di Pasquo
- ore 21:00 - Chiusura padiglione fieristico (stand espositivi)
- ore 21:00 - Area food: Esibizione live - LPDM Band
- ore 24:00 - Chiusura fiera
Domenica 31 agosto
- ore 10:00 - Apertura fiera
- ore 11:00 - Area convegni: Dop: valore sostenibile per la filiera molise. Partecipano Alessia Boriati (presidente associazione produttori fiordilatte molisano), Emilio Germano (uni molise), Luigi Perrella (presidente cna Campobasso), Laura Marisa La Torre (già dirigente masaf) modera Peppone Calabrese (Linea Verde)
- ore 12:00 - Area convegni: Premiazione concorso Casearia Award 2025
- ore 16:30 - Area convegni: Talk sanitario "Interazioni tra sistemi di allevamento, benessere animale e impatti ambientali: conseguenze su produzione e qualità del latte" a cura della dott.ssa Linda Cerimele (scienze forestali e ambientali)
- ore 17:30 - Area food: Masterclass “Sapori in connessione: un viaggio tra i formaggi e i vini, tra territori e tradizioni” degustazione in collaborazione con Mescita
- ore 19:00 - Area food: Show cooking con chef stellata Stefania Di Pasquo
- ore 20:00 - Chiusura padiglione fieristico (stand espositivi)
- ore 21:00 - Area food: Esibizione live - Il Duo Cane
- ore 24:00 - Chiusura fiera